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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/08/26
- 出版社: 東京書籍
- サイズ:20cm/319p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-487-81284-4
読割 50
紙の本
東京五つ星の手みやげ The LEGEND
著者 岸 朝子 (選)
ケーキから、どら焼き、豆大福、梅干しまで、「東京の手みやげ」として愛され続ける老舗・名店の極上の味を厳選し、オールカラーで紹介した永久保存版ガイドの「正・続」を合本。デー...
東京五つ星の手みやげ The LEGEND
東京 五つ星の手みやげ The LEGEND
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商品説明
ケーキから、どら焼き、豆大福、梅干しまで、「東京の手みやげ」として愛され続ける老舗・名店の極上の味を厳選し、オールカラーで紹介した永久保存版ガイドの「正・続」を合本。データ:2019年3〜7月現在。〔「東京五つ星の手みやげ 正・続」(平成16年刊)の合本新訂版〕【「TRC MARC」の商品解説】
食のレジェンド・岸朝子が東京の老舗・名店の味みやげを厳選して紹介し、まさに一家に一冊、一社に一冊の大ベストセラーとなった名著『東京 五つ星の手みやげ』が、正続合本新訂版となって再臨です。
【合本新訂版の編集を終えて】
平成から令和へと新たな時代を迎えましたが、記憶に新しいその平成の、食文化を主導した人物として語り継ぎたい一人が、食生活ジャーナリストで料理評論家の故・岸朝子先生です。テレビの超人気料理番組「料理の鉄人」の審査員を務めた際、講評の中での「おいしゅうございます」のコメントが流行語となり、現在も続くグルメブームの仕掛け人ともいわれる、まさに食のレジェンドです。
その先生が、東京の食みやげでお薦めの老舗・名店を厳選して紹介した『東京 五つ星の手みやげ』(平成16年初版発行)は、同年末に刊行された続編も合わせ、累計40万部という大ベストセラーとなりました。このたび、それらを合本し、令和の新たな一冊にと生み出したのが本書です。
今回は私を含め、数名のスタッフがこの合本新訂版の編集作業に携わりました。各店から新たな情報を提供いただき、あるいは再取材することで、より充実した内容を加えることができたと自負しています。古き良きものを伝承する店、常に新しいものを追求する店など、志向は様々ですが、いずれもがまさに“五つ星”の魅力に満ちた店々といっても過言ではありません。
再取材の過程では、「先生にはたいへんお世話になりました」など、今も続く感謝の声や本書への思い入れをたくさんいただき、改めて岸先生の偉大さを実感したところです。この『東京 五つ星の手みやげ The LEGEND』を刊行することで、新しい時代にも岸先生の遺志を伝えることができれば幸いに思います。
令和元年/村田郁宏【商品解説】
目次
- 東京 五つ星の手みやげ ザ・レジェンド 目次
- 〈銀座・筑地界隈〉
- 銀座木村家の酒種あんぱん
- 和光ケーキ&チョコレートショップのショコラ・フレ
- 銀座千疋屋 銀座本店のデラックスゼリー
- ピエール マルコリーニのチョコレート
- 銀座 松﨑煎餅の大江戸松㟢 三味胴
- 鹿乃子のかのこ
- 銀座若松のあんみつ
著者紹介
岸 朝子
- 略歴
- 〈岸朝子〉1923〜2015年。東京生まれ。女子栄養学園(現女子栄養大学)卒業。食に関する書籍や雑誌を多数編集する。著書に「イタリアン手帳」「このまま100歳までおいしゅうございます」など。
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岸朝子さん
2019/12/29 14:17
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:earosmith - この投稿者のレビュー一覧を見る
岸朝子さんのお勧めなら絶対に美味しいはず、という無敵の説得力があります。本当に、どれも美味しそうです。
紙の本
東京の手土産
2022/02/02 21:41
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
東京の名店と代表的なお品がたくさん紹介されてる。
やっぱりスイーツ系に目が行っちゃうけど、どれもとても美味しそうで食べてみたい。
紙の本
おいしそう
2019/09/19 09:27
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
東京みやげが、たくさん紹介されていて、役に立ちそうです。オールカラーできれいなので、見ているだけで、おいしそうです。
電子書籍
岸朝子
2020/08/08 23:50
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
「料理の鉄人」でおなじみの岸朝子さんのおすすめする東京土産。
いきなり東京の鉄道路線図出てきてびっくりしたw
お菓子だけでなく、はんぺんや粕漬やコロッケなどバラエティ豊か。