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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.4 2件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/08/13
  • 出版社: 扶桑社
  • サイズ:26cm/111p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-594-08281-9

紙の本

Lemon Rice レモンライスレシピ スパイスでつくるカレーソース&おかず37品

著者 小宮山雄飛 (著)

インドの家庭料理であるレモンライスに、独自のアレンジを加えた東京・渋谷の「Lemon Rice TOKYO」のレモンライス。そのレシピをベースに、ソースや副菜などのバリエ...

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Lemon Rice レモンライスレシピ スパイスでつくるカレーソース&おかず37品

税込 1,870 17pt

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商品説明

インドの家庭料理であるレモンライスに、独自のアレンジを加えた東京・渋谷の「Lemon Rice TOKYO」のレモンライス。そのレシピをベースに、ソースや副菜などのバリエーションを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

これが噂の進化形カレー? 著名人も大絶賛!!
カレー愛好家を虜にする、
日本初“レモンライス”のレシピ本登場!

レモンライスとは、南インド料理のお米料理。ターメリック・マスタードシードなどのスパイス、ウラドダルなどの豆、ピーナッツなどのナッツ、さらに生姜や唐辛子などを油で炒め、炊いたインディカ米、レモン汁と一緒に炒めた、爽やかなフレーバーライスです。

本書は、そんなインド発祥のレモンライスを日本流にアレンジして大人気の東京・渋谷にある日本初レモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」のレモンライスのレシピをまとめた一冊です。

「Lemon Rice TOKYO」のレモンライスは、ライスにカレーソースや辛味ソース、副菜を混ぜて食べるもので、これぞ「カレーの最新形!」と、カレー好きの間で話題沸騰中!本書では、レモンライスのつくり方はもちろん、カレーソースや副菜、レモンライスに合うおかず、スイーツまで、お店のレシピをたっぷりご紹介します。

<CONTENTS>
★小宮山雄飛(ホフディラン)×玉井詩織(ももいろクローバーZ)
スペシャルカレー対談収録!★
【レモンライス編】
◎Lemon Rice TOKYOのレモンライス◎本場インド式レモンライス◎簡単!おうちレモンライス◎豪華!パーティーレモンライス
【カレーソース/おかず編】◎Lemon Rice TOKYOのチキンカレーソース◎ポークキーマカレー◎簡単チキンカレー2019 ver◎ねぎキーマカレー◎ビーフカレー◎豆乳ベジタブルカレー◎ギリシャ風エッグレモンスープ◎簡単クリーミーチキンカレー◎チリチャナ◎アルゴビ◎鶏肉のバジル炒め◎ガーリックレモンマッシュルーム◎オリエンタルレモンステーキ/牛バラ肉炒め◎豚肉とナスのエキゾ炒め◎レモンペッパーチキン
【副菜編】◎玉ねぎのアチャール◎パプリカのアチャール◎レモンのアチャール◎サルサ◎ライタ◎パニール◎ダブルキャロットラペ◎季節野菜のバジルピクルス
【辛味ソース編】◎エキゾチックチリソース◎メキシカンチリソース◎青唐辛子のナンプラー漬け◎ポルサンボーラ◎パクチーチャツネ
【スペシャルレモンスイーツ編】◎銀座レモネード◎銀座ミントレモネード◎マシュマロレモントースト◎ハチミツレモントースト他
【商品解説】

著者紹介

小宮山雄飛

略歴
〈小宮山雄飛〉1973年原宿生まれ。ホフディランのVo & Key。食通としても知られ“音楽界のグルメ番長”の異名を持つ。著書に「今日もひとり酒場」など。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価3.4

評価内訳

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  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

レモンライス

2021/05/31 19:50

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

レモンライス、色がきれいだなと思いました。このような料理は、お店で食べるものだと思っていたので、家でも作れたらいいなと思いました。

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紙の本

レモンライス

2020/07/03 10:47

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
レモンライスは初めて知りました。
レモンライスをメインにそれに合うおかずのレシピです。
ギリシャ風エッグレモンスープがおいしそう。

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