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  • 発売日:2021/02/26
  • 出版社: 彩流社
  • サイズ:188×128mm/316ページ
  • ISBN:978-4-7791-2664-2
  • 国内送料無料

紙の本

食と移動の文化史 主体性・空間・表象をめぐる抗い新刊

著者 板津 木綿子 (編著),小澤 智子 (著),北脇 実千代 (著)

日系アメリカ移民における「料理」への関わり、 LAのピクニック食文化……、 環太平洋の「食文化」に関する歴史学的論考の数々…… 科研プロジェクトの調査研究成果を集成!【商...

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食と移動の文化史 主体性・空間・表象をめぐる抗い

税込 4,400 40pt

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商品説明

日系アメリカ移民における「料理」への関わり、
LAのピクニック食文化……、
環太平洋の「食文化」に関する歴史学的論考の数々……
科研プロジェクトの調査研究成果を集成!【商品解説】

目次

  • 第1章 20世紀前半の南カリフォルニアにおけるピクニック文化
  •                         (板津木綿子)
  • 第2章 戦前の日本人移民社会における料理講習会に関する考察
  •                         (北脇実千代)
  • 第3章 ハワイにおけるプランテーション住民の交流
  •                      ――食文化を中心に
  •                         (北脇実千代)

著者紹介

板津 木綿子

略歴
いたつ・ゆうこ Yuko Itatsu
東京大学総合文化研究科 言語情報科学専攻准教授。
著訳書に、
『東大塾 現代アメリカ講義 トランプのアメリカを読む』
(「世論形成と自浄装置としてのポピュラーカルチャー 板津木綿子」
 所収、矢口祐人 編、東京大学出版会、2020年)、
『高校生のための東大授業ライブ 学問への招待』
(「レジャーに隠されたミステリー 板津木綿子」所収、
 東京大学教養学部 編、東京大学出版会、2015年)、
『同性愛と同性婚の政治学 ノーマルの虚像』
(アンドリュー・サリヴァン 著、本山哲人、脇田玲子 監訳、
 板津木綿子、加藤健太 訳、 明石書店、 2015.年)などがある。

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