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  • みんなの評価 5つ星のうち 4 2件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2020/04/30
  • 出版社: 緑風出版
  • サイズ:20cm/229p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-8461-2009-2

紙の本

牛乳をめぐる10の神話

著者 エリーズ・ドゥソルニエ (著),井上 太一 (訳)

牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用...

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牛乳をめぐる10の神話

税込 2,420 22pt

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商品説明

牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。【「TRC MARC」の商品解説】

牛乳は医者や栄養士のあいだで論争の的になりました。非常によい飲みものと思われていた時代もありましたが、研究の結果、牛乳のすすめは再考を迫られました。……乳製品は驚くほど様々な健康問題を引き起こすのです――ベンジャミン・スポック医学博士
 牛乳は健康に良いと思われているが本当にそうなのか? 牛乳をめぐる驚くべき真実を明らかにする。【商品解説】

目次

  • フランス語版まえがき
  • 英語版まえがき
  • 神話その1 牛乳は自然だ
  • 神話その2 牛乳は骨の健康に欠かせない
  • 神話その3 牛乳は安心だ
  • 神話その4 専門家を信じるのが一番
  • 神話その5 子どもには牛乳が必要
  • 神話その6 不幸な牛は乳を出さない
  • 神話その7 動物虐待は禁じられている
  • 神話その8 チーズはエコ

著者紹介

エリーズ・ドゥソルニエ

略歴
〈エリーズ・ドゥソルニエ〉ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価4.0

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (0件)
  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

2020/07/01 10:07

投稿元:ブクログ

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2020/09/06 09:46

投稿元:ブクログ

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