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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2020/05/18
  • 出版社: 扶桑社
  • サイズ:21cm/188p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-594-08481-3

読割 50

読割50とは?

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紙の本

松田美智子 季節の仕事 (天然生活の本)

著者 松田 美智子 (著)

ふき味噌、焼きたけのこ、梅ジュース、栗の渋皮煮、かきオイル漬け…。長年料理研究家として活動する著者が、無理なく、いまの暮らしのなかで楽しめる「季節の仕事」を紹介。簡単な始...

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松田美智子 季節の仕事 (天然生活の本)

税込 1,540 14pt

季節の仕事

税込 1,540 14pt

季節の仕事

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商品説明

ふき味噌、焼きたけのこ、梅ジュース、栗の渋皮煮、かきオイル漬け…。長年料理研究家として活動する著者が、無理なく、いまの暮らしのなかで楽しめる「季節の仕事」を紹介。簡単な始末料理や常備菜も収録する。〔地球丸 2014年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】

いまの暮らしでも無理なく楽しめる「季節の仕事」には、難しい技術や手間は不要です。季節の喜びやおいしさをいただく、旬の食材を使った保存食をベースとした、100以上のレシピをご紹介します。

春の季節の仕事
ふきのとう(レシピ4種)、レバーペースト(レシピ3種)、ぬか漬け(レシピ3種)、焼きたけのこ(レシピ3種)、山椒(レシピ4種)、なまり節(レシピ5種)
コラム春の取り寄せ情報

夏の季節の仕事
梅(レシピ6種)、新しょうが(レシピ4種)、らっきょう(レシピ6種)、いわし(レシピ2種)、にんにく味噌床(レシピ3種)、鮎(レシピ2種)、トマト(レシピ4種)、桃(レシピ4種)、赤じそ(レシピ2種)、小なすのビー玉漬け(レシピ2種)
コラム夏の取り寄せ情報

秋の季節の仕事
栗の渋皮煮(レシピ3種)、きのこの酒炒り(レシピ2種)、干し豚(レシピ4種)、干し野菜(レシピ4種)、瞬間スモーク(レシピ1種)、締めさば(レシピ2種)、白菜漬け(レシピ2種)、キムチ(レシピ2種)
コラム秋の取り寄せ情報

冬秋の季節の仕事
ポン酢(レシピ2種)、ゆず(レシピ4種)、かき(レシピ4種)、いかの塩辛(レシピ4種)、コンビーフ(レシピ2種)、酒かす(レシピ2種)、麹(レシピ4種)、黒豆(レシピ4種)
コラム冬の取り寄せ情報
常備菜(18種)

【商品解説】

著者紹介

松田 美智子

略歴
〈松田美智子〉日本料理をベースにした家庭料理の教室を主宰。著書に「丁寧なのに簡単な季節のごはん」など。

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みんなのレビュー1件

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評価内訳

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電子書籍

保存食

2020/05/26 11:08

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
季節の食材を使った保存食や常備菜の作り方。
レバーペーストと栗の渋皮煮と牡蠣のオイル漬けは作りたいです。

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