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- カテゴリ:一般
- 発売日:2020/07/09
- 出版社: KADOKAWA
- サイズ:26cm/111p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-04-896809-6
読割 50
紙の本
ペギーさんのおいしい台湾レシピ 日本の調味料と食材で作る
著者 ペギー・キュウ (著)
夜市の大人気B級グルメ、朝ごはんと身体に優しいスープ、ご飯がすすむ食堂のおかずと小皿、ほっこり癒しのスイーツ…。日本にある食材と調味料を使って、本場のおいしい台湾料理を再...
ペギーさんのおいしい台湾レシピ 日本の調味料と食材で作る
日本の調味料と食材で作る ペギーさんのおいしい台湾レシピ
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商品説明
夜市の大人気B級グルメ、朝ごはんと身体に優しいスープ、ご飯がすすむ食堂のおかずと小皿、ほっこり癒しのスイーツ…。日本にある食材と調味料を使って、本場のおいしい台湾料理を再現できるレシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
台湾と日本で、堪能な日本語で教えてくれる料理教室が大人気のペギーさん。
初めての著書である本書は、日本の食材と調味料でつくる本場の味の台湾レシピ集。
アジアで一番人気の旅行先、台湾での感激をおうちで再現できます。
どれも本格派も納得のお味ですが、アイディアいっぱいのレシピで、作るのは簡単。
ルーロー飯、ジーロー飯、ねぎ餅、具だくさん粥、豆乳スープにスパイス煮卵、ピーナッツシャーベット……。
屋台グルメからスィーツまで、たっぷり85品。
コラムでは、お土産に買ってきた台湾調味料の使い方も紹介しており、これ一冊で大満足の台湾おうちレシピ決定版です。
【商品解説】
目次
- 第1章 まずは台湾定番のオールスターメニューから
- 第2章 台湾式朝ごはんと、体に優しいスープ
- 第3章 ご飯がすすむ、おかずと小皿
- 第4章 お土産の台湾調味料を使い切る
- 第5章 大勢で囲む鍋料理
- 第6章 お楽しみスイーツ
- コラム
- ・日本の調味料で台湾の味を作るコツ/日本の餃子の皮でワンタン作り/日本で買える台湾の食材 など
著者紹介
ペギー・キュウ
- 略歴
- 〈ペギー・キュウ〉台湾料理研究家。2017年台湾中餐丙級證照(台湾国家試験調理師資格)を取得。日本やオーストラリアでの留学経験がある。19年東京・下北沢に「ホジャ・キッチン・東京」をオープン。
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台湾屋台飯
2023/02/09 19:42
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本の調味料でどうすれば台湾っぽい味にできるかの参考になる。
台湾の夜市の屋台飯や地元スイーツ(地味目なやつ)を日本の台所でもつくれるように工夫してある。
台湾で食べたものを思い出して、また行きたくなる。
紙の本
非常にわかりやすい
2024/03/16 06:45
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:けんけん - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本で手に入る調味料だけでアレンジされており、描き方も非常にわかりやすかったです。ルーローハン、簡単にできるんだなと驚きました。
紙の本
美味しそう
2024/01/08 11:54
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
台湾料理のレシピが、たくさん紹介されていて、よかったです。日本にある食材や調味料を使えるので、楽しみです。
紙の本
台湾
2020/07/18 06:09
5人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
台湾のB級グルメや鶏肉を使った薬膳スープなどがあり、どれも簡単で作りやすそう。調味料も普段あるものでできるので良い。
紙の本
日本の
2020/07/13 10:35
6人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
日本の食材と調味料で作れるのがありがたいですね。
特に調味料はこれだけのために買うのもったいないし。具沢山粥おいしそう。