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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.8 7件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2020/07/31
  • 出版社: 自由国民社
  • サイズ:19cm/285p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-426-12063-4

紙の本

成城石井 世界の果てまで、買い付けに。 SUPERMARKET

著者 上阪徹 (著)

成城石井はなぜ、あの品揃えができるのか。トレンドをどうキャッチしているのか。日本中を、時には世界の果てまでバイヤーが買い付けに行く、成城石井で人気の30の商品開発ドキュメ...

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成城石井 世界の果てまで、買い付けに。 SUPERMARKET

税込 1,540 14pt

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商品説明

成城石井はなぜ、あの品揃えができるのか。トレンドをどうキャッチしているのか。日本中を、時には世界の果てまでバイヤーが買い付けに行く、成城石井で人気の30の商品開発ドキュメント。【「TRC MARC」の商品解説】

◆成城石井はなぜ、あの品揃えができるのか?
こだわりのスーパーマーケットの秘密に迫る、驚異の商品開発ドキュメント。
美味しさの宝庫は、こうして生まれる!

◇本書「はじめに」より抜粋
 スーパー冬の時代と言われて久しい。だが、そんな中で業績が絶好調のスーパーがある。関東、中部、関西に約180の店舗を展開している「成城石井」だ。2019年度の売上高は、938億円。前年比約107%。実はその前年も約107%。なんと、この10年で店舗は3倍になり、年商は2倍になっているのだ。
 モノが買ってもらえない時代に、なぜ成城石井はこれほどまでに売れているのか。好調な業績を残しているのか。その答えのひとつは、間違いなく品揃えがまるで他のスーパーとは違うから、だろう。
 お店に入って、じっくり眺めてみると、それはすぐにわかる。他のスーパーにはまず置いていないものがたくさん置かれているのだ。しかも、ラインナップがカテゴリーごとにハンパない。
(中略)
 では、なぜ成城石井の品揃えは違うのか。どんなふうにして、この品揃えを実現させているのか。トレンドをどうキャッチしているのか。その秘密をひもとくべく、約30名のバイヤー、約20名の惣菜・スイーツ開発担当者を代表して、総勢11人に話を聞いて作ったのが、本書である。【商品解説】

目次

  • (目次)
  • はじめに
  • 序 章
  • フェラリーニ パルミジャーノ・レジャーノ
  • 大山乳業 白バラ牛乳/白バラコーヒー/成城石井 大山バター
  • シャトー ラ ヴェリエール ルージュ/クイーン モン・ペラ
  • 出羽桜 よいと/真澄 野可勢/成城石井 オリジナルハイボール
  • バーゲンダル 有機ルイボスティー
  • ジュリアーノ・タルトゥーフィ ホワイトトリュフオイル缶/トリュフ入りゲランドの塩

著者紹介

上阪徹

略歴
〈上阪徹〉1966年兵庫県生まれ。早稲田大学商学部卒。経営、金融、ベンチャー、就職などをテーマに雑誌や書籍、webメディアなどで幅広く執筆やインタビューを手がける。著書に「職業、挑戦者」他。

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みんなのレビュー7件

みんなの評価3.8

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (3件)
  • 星 3 (3件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

2021/06/21 21:25

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2020/08/20 16:44

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2020/10/02 10:30

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2020/11/01 23:02

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2021/03/07 16:15

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2021/11/23 23:31

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2021/11/21 08:58

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