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  • カテゴリ:大学生・院生
  • 発売日:2020/09/16
  • 出版社: 化学同人
  • サイズ:26cm/210p
  • 利用対象:大学生・院生
  • ISBN:978-4-7598-2152-9
  • 国内送料無料
専門書

紙の本

基礎栄養学 第5版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

著者 坂井 堅太郎 (編)

管理栄養士養成カリキュラムに対応したテキスト。生化学など他の科目とも関連する基礎栄養学の内容を、図表を交えてわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験出題基準、「日本人の食...

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基礎栄養学 第5版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

税込 3,080 28pt

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商品説明

管理栄養士養成カリキュラムに対応したテキスト。生化学など他の科目とも関連する基礎栄養学の内容を、図表を交えてわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験出題基準、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】

生化学など他の科目とも関連する基礎栄養学の内容が理解しやすいように,図表を多く掲載して丁寧に解説する.日本人の食事摂取基準2020年版をはじめ,2019年に発表の国家試験出題基準,新しい統計や制度,指針などの変更にも対応して第5版を刊行.各章末の予想問題は新しくするなど,全面的に見直し国家試験受験にも対応できるようにした.【商品解説】

目次

  • 1章 栄養
    • 1.1 栄養と栄養素
    • 1.2 生体成分としての栄養素
    • 1.3 食品成分としての栄養素
    • 1.4 栄養学史
  • 2章 栄養と食生活
    • 2.1 健康と食生活
    • 2.2 ライフステージと食生活
    • 2.3 食物摂取の体内調節
    • 2.4 生体リズムと食生活

著者紹介

坂井 堅太郎

略歴
〈坂井堅太郎〉1958年福岡県生まれ。長崎大学大学院水産学研究科修了。徳島文理大学人間生活学部教授。博士(栄養学)。

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評価内訳

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2021/03/10 16:26

投稿元:ブクログ

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