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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2020/10/12
  • 出版社: 築地書館
  • サイズ:19cm/222p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-8067-1609-9

紙の本

コロナ後の食と農 腸活・菜園・有機給食新刊

著者 吉田 太郎 (著)

まっとうな農と食が免疫力を高め、コロナ禍を軽減する。農業政策を地産地消、オーガニック増産等にシフトする世界の潮流に逆行する日本の農政や食品安全政策に警鐘を鳴らす。世界各地...

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コロナ後の食と農 腸活・菜園・有機給食

税込 2,200 20pt

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商品説明

まっとうな農と食が免疫力を高め、コロナ禍を軽減する。農業政策を地産地消、オーガニック増産等にシフトする世界の潮流に逆行する日本の農政や食品安全政策に警鐘を鳴らす。世界各地の優良事例から問題解決への道筋を示す書。【「TRC MARC」の商品解説】

ジャンクフード大国アメリカでは、肥満と免疫力低下が大量の感染患者を産み、
世界の密飼される工業型畜産が病原菌や、ウイルスの潜在的な培養器となっている。

農業をオーガニックに全面転換すれば生産力が落ち、食肉の値段は跳ね上がり、
増加する人口を養えないと言われてきた。
コロナ禍を契機に、カロリー過多の飽食が問い直され、
農業政策を多品種・地産地消とオーガニック増産にシフトするEUが、
切り札として掲げる武器はハイテク農業ではなく、公共調達による有機給食だ。
栄養素と食物繊維たっぷりの食は免疫力をたかめてコロナ予防にも役立つ。
学習意欲もアップする。

本書は、こうした世界の潮流に逆行する奇妙な日本の農政や食品安全政策に対して、
パンデミックと自然生態系、腸活と食べ物との深いつながりから警鐘を鳴らす。

日本の有機給食の優良事例から一人ひとりが日々実践できる問題解決への道筋を示す本。【商品解説】

目次

  • まえがき
  • 第1章 小規模家族農業の解体と工場型畜産がコロナ禍を生んだ
  • 新型コロナはなぜ中国の「武漢」で発生したのか
  • 小規模家族農家を辺境に追いやるグローバル化がパンデミック多発の真因
  • 工場型畜産は、感染症ウイルスの製造工場
  • 致死率60%のパンデミックが襲ってくる世界
  • 根本的な解決策はワクチンにあらず―工場型畜産の製品をボイコットせよ
  • いま時代は転換点?―環境意識を持つ政治家が選ばれるとき
  • コラム1-1 コロナ禍によって完全に様変わりした食料安全保障と食料主権

著者紹介

吉田 太郎

略歴
〈吉田太郎〉1961年生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科中退。NAGANO農と食の会会員。著書に「文明は農業で動く」など。

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