【オンデマンドブック】栄養指導に自信が持てるようになる本

わたしは、２００８年に特定保健指導が開始された年にヘルスケア企業の勤務栄養士として、栄養指導を行いました。


当初は「これでいいんだろうか？」と不安になることばかりでした。 不安を解消するため、ひたすら勉強して、頭の中に知識を詰め込んで、指導ではその知識を話して、話して、話して…という一方的なものでした。





また、栄養指導を数多くさせていただく中で、「食べる量を減らしましょう」「お酒は控えましょう」という数値改善を目的とした指導をしていると、だんだんその方の元気がなくなってしまう…という状況に陥りました。健康を支援しているはずなのに、食事の楽しみを奪ってしまう、減らす、控える、がまん、で食事がストレスになってしまう…こういった指導方法は間違っているのではないかと感じるようになったのです。





そんなあるとき、一人のクライアントの一言で、わたしの栄養指導の考え方は大きく変わりました。


その一言とは、「そうやって褒めてくれたらうれしいのになぁ」でした。





実際、褒めようとして褒めたのではありませんでした。ただ、クライアントの行動や、成果に目を向けて「ここがこのようにできているからそのような成果が出たのですね」と「事実」を話しただけでした。ですが「褒めてくれたらうれしい」と言われたクライアントのその一言にはっと気づかさせれました。





今までのわたしの指導は、問題点を見つけ、それを改めてもらおうとする視点で行っていました。×を◯に変えようとするような指導です。「悪い習慣があるに違いない」とまるで粗探しをするようにその人の検査値や食習慣を見ていたのです。こちらが一生懸命になればなるほど相手は引いてしまう。そんな指導でした。





そうではなく、その人の◯を見つけて◎（二重丸）にする。その人本人も気づいていないような素晴らしい取り組みや意識しているところを見つけ、フィードバックをする指導。話をしているだけでワクワク楽しくなるような栄養指導をしたい。このクライアントの一言からわたしが目指す＂心に寄り添う”という栄養指導の核がみつかりました。





こうした経験から、わたしが指導を重ねていき、約５０００人の栄養指導から誰でも栄養指導ができるようになるようにと明確化フレームワークを構築し、心に寄り添う５つのステップに体系化しました。





また、管理栄養士研修として導入され、今まで全国の管理栄養士・薬剤師・看護師など約１０００名がこの講座を受けてくださっています。この講座を受けていただいた方は全く初心者の方でも「栄養指導ができるようになった」とおっしゃってくださいます。また、後輩を育てる立場であるベテランの方からは「わたしのやってきたことは間違っていなかった」「育成に自信を持てた」と喜びの声をいただいています。





栄養指導を行う時のバイブルとして長く使ってもらいたい。わたしの10年の栄養指導で実践したノウハウと栄養指導講座で伝えてきた再現性が実証されたメソッドで指導者の悩みに寄り添う本になれたら幸いです。【本の内容】