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  • みんなの評価 5つ星のうち 3 1件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2021/01/21
  • 出版社: 東京書店
  • サイズ:19cm/159p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-88574-588-1

紙の本

小鍋でいろいろアヒージョ 新装版

著者 田村 つぼみ (著)

にんにくとオリーブ油の香りが引き立つアヒージョは、とっても簡単で健康にも嬉しいメニュー。自然に糖質オフできる、魚、肉、野菜ときのこ、変わり種のアヒージョのレシピ全79品を...

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小鍋でいろいろアヒージョ 新装版

税込 1,320 12pt

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商品説明

にんにくとオリーブ油の香りが引き立つアヒージョは、とっても簡単で健康にも嬉しいメニュー。自然に糖質オフできる、魚、肉、野菜ときのこ、変わり種のアヒージョのレシピ全79品を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

スペインバルの定番つまみアヒージョのレシピ集。
小鍋でクツクツと煮るだけの簡単調理ながら、
使用する油や具材の取り合わせで個性豊かな味わいになる料理としての魅力や、
肉や魚介、きのこが中心となる料理の性質上、
どれもこれもが糖質制限メニューとなる健康面での魅力を合わせて紹介。
また、調理後の処理に頭を悩ます油の有効活用法もレクチャーします。
※2019年の同名書籍の新装版です。【商品解説】

目次

  • ○本書版 アヒージョ作りのルールと基本手順 
  • ○あまり油の利用法
  • ○1章 魚介のアヒージョ 
  • ○2章 肉のアヒージョ 
  • ○3章 野菜・きのこのアヒージョ
  • ○4章 変わりダネアヒージョ

著者紹介

田村 つぼみ

略歴
〈田村つぼみ〉料理家。栄養士。料理教室講師、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や女性誌でのレシピ掲載を中心に活躍。その他、飲食店や企業のメニュー開発等も行う。

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評価内訳

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2021/02/07 06:24

投稿元:ブクログ

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