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- カテゴリ:一般
- 発売日:2021/03/12
- 出版社: 誠文堂新光社
- サイズ:21cm/126p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-416-52174-8
読割 50
紙の本
のほほん御膳 季節を楽しむかわいい食卓
季節の食材と向き合ったり、じっくり器を選んだり、楽しみながら盛りつけしたり…。ナチュラルフードコーディネーターが、ササッと作れて、華やかでおいしい“のほほん御膳”を紹介す...
のほほん御膳 季節を楽しむかわいい食卓
のほほん御膳
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商品説明
季節の食材と向き合ったり、じっくり器を選んだり、楽しみながら盛りつけしたり…。ナチュラルフードコーディネーターが、ササッと作れて、華やかでおいしい“のほほん御膳”を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
ナチュラルフードコーディネーター、こころのたね。yasuyoさんによる季節の御膳
「のほほん御膳」とは 、忙しい日々のあいまに 器選びや盛りつけなどをちょこっと工夫することで、 いつもの食卓を 「楽しいごはん時間」に変えてしまう御膳のこと。
おかずは、いつものお惣菜のまま。
とぼけた顔のおむすびを作ったり、食材に小さな細工をしたり、 小皿や豆皿を活用することで、どこか愛嬌のある献立ができ上がります。
「のほほん御膳」を作るコツは、がんばりすぎないこと。
★のほほん御膳は寄せ集め御膳
写真を見て「こんなに品数作るのは大変そう」と思われるかもしれませんが、「のほほん御膳」は、実は冷蔵庫の中の寄せ集めがほとんど。
新しく作るとしても電子レンジで作れる即席スープや総菜を追加する程度でできます。
★ついでの「作り置き」と「取り分け」を活用
「のほほん御膳」のほとんどは作り置き野菜。
それもわざわざ大量に作るのではなく、夕食を作るついでに、少し多めに作ったり、取り分けておいたりしたものが中心です。
★楽しむポイントは「器選び」と「盛りつけ」
器選びと盛りつけも「のほほん御膳」の楽しみのひとつ。
棚の奥にしまいこんでいたものを発掘したり、使い慣れた1枚の器でいろいろな盛りつけを探求したりと時間をかけて楽しみます。
★「細工」を楽しむ
野菜やくだものの飾り切り、ごはんの型抜き、顔むすび、焼き印など、食材への細工も「のほほん御膳」の醍醐味です。
★自分のために、自分のペースで楽しむ
「のほほん御膳」は、自分へのごほうび。
義務感からではなく、自分の作りたいタイミングで作るのが一番です。
日々の「ごはん時間」をじっくり味わいたい、 季節を感じる旬の食材と向き合いたい、 器選び、盛りつけ、ちょっとした細工を楽しみたい、 そんな人におすすめの一冊です。
■こころのたね。yasuyoさんからのメッセージ
料理をすること、食べることは一生ついてまわります。
だったら、その時間を楽しめたなら、幸せだなって思うのです。
「のほほん御膳」を通じて、皆さんの生活や食卓に、 クスッと笑えて楽しい時間を提供できたら、これ以上ない幸せです。
■目次抜粋
【一章】春ののほほん御膳
春のお花見御膳/春のぬか漬け御膳/ひな寿司ケーキ/春ののほほんむすびとごはん ほか
【二章】夏ののほほん御膳
夏ののっけ寿司御膳/のほほんおつまみ御膳/のほほん七夕御膳/冷奴アレンジ6種 ほか
【三章】秋ののほほん御膳
にゃんこごはんと栗バーグ御膳/お月見うさぎ御膳/ハロウィンおばけちゃん御膳 ほか
【四章】冬ののほほん御膳
冬の湯豆腐御膳/のほほんクリスマス御膳/おとぼけ干支おむすび/即席レンチンスープ8種! ほか
【五章】のほほんおかず色別レシピ集
赤いおかず/紫のおかず/甘麹/自家製調味料 ほか
**********************【商品解説】
目次
- はじめに
- 「のほほん御膳」のコツはがんばりすぎないこと
- 必要な道具
- 【一章】春ののほほん御膳
- 春のお花見御膳/春のうららか肉巻き御膳/春のぬか漬け御膳/ひな寿司ケーキ
- のほほん春の人気御膳
- [春ののほほんむすびとごはん]
- [のほほん卵おかず]
- [野菜とりんごの飾り切り]
著者紹介
こころのたね。yasuyo
- 略歴
- 〈こころのたね。yasuyo〉ナチュラルフードコーディネーター。発酵食スペシャリスト。雑誌や書籍、企業のレシピ考案などに携わる。著書に「こころのたね。yasuyoさんのかわいいお菓子」など。
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のほほん御膳
2021/05/20 19:48
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
ちょこちょこいろんな味が楽しめるカワイイ御膳が季節ごと紹介されてます。
レシピ自体はそんなに難しくないです。普段おかず路線。
でも、飾りつけっていうかキャラ作りって言うか、細工が細かい(笑)
「オムのぼり」と「おんぶむすび」は子供にウケます。
紙の本
インスタ映え
2021/05/20 10:46
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
インスタ映え用のレシピって感じですね。
見た目はかわいいけど、子供が喜ぶ料理でもないんですよねぇ・・・
時間い余裕のある女性向けって感じかな。
紙の本
御膳
2021/04/03 10:12
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
冷蔵庫のものを集めて御膳にしているとありますぎ、盛り付けが工夫されていてそういうふうに見えない、手の込んだ感じになっていると思います。でも器とか飾り付けとかしている余裕のない自分にはやっぱり難しいと感じました。
電子書籍
御前
2024/02/09 16:55
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
少しずついろんなものが食べられて、よさそうでした。ちょっと贅沢しているような気分も味わえるので、たまにはよさそう。
電子書籍
御前
2023/10/07 18:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
高級感と特別感があって楽しそうだなと思いました。しっかりとしているのに、時間がかからないし、おいしかった。
紙の本
かわいい
2023/06/06 17:06
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
可愛い見た目がよかったです。自分だけのためにこれはできないなと思いますが、インスタとかにはよさそうだなと思いました。
電子書籍
のほほん御膳
2022/09/02 17:08
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
おんぶむすびが一番子供に好評だったので、我が家の定番メニューとなりました。シンプルで作りやすかったです。