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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2021/03/08
  • 出版社: グラフィック社
  • サイズ:15×21cm/383p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7661-3509-1

紙の本

バスクの修道女日々の献立

著者 丸山久美 (著)

慎ましやかで経済的、簡単に時間をかけずに作れる、軽くて体に優しい。バスクで出会った修道女のレシピを中心に、これまで訪れた修道院や文献からの料理も交え、日本の食材で作れる日...

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バスクの修道女日々の献立

税込 2,970 27pt

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商品説明

慎ましやかで経済的、簡単に時間をかけずに作れる、軽くて体に優しい。バスクで出会った修道女のレシピを中心に、これまで訪れた修道院や文献からの料理も交え、日本の食材で作れる日々の献立を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

修道院の料理には、私たちが今必要としているヒントがたくさん詰まってます。
簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存食。
また、幸せな気持ちにしてくれるデザートなど。
バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、
独自の食文化が受け継がれ、発展を遂げてきました。
バスク料理は、スペインを代表とする味。
本書はバスクの修道女たちから教えてもらった料理、文献からの料理も交え、
日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、献立方式でご紹介します。【商品解説】

目次

  • はじめに/修道院とは/修道女たちの1日/朝食、昼食、夕食/
  • パンと二皿料理、そしてデザート/特別な日/修道女の毎日のご飯がお手本/
  • 春の献立/四旬節の食事/復活祭の食事/夏の献立/秋の献立/冬の献立

著者紹介

丸山久美

略歴
〈丸山久美〉料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主催。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。

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評価内訳

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2021/05/10 22:05

投稿元:ブクログ

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