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  • みんなの評価 5つ星のうち 4.2 9件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2021/03/12
  • 出版社: リトルモア
  • サイズ:19cm/237p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-89815-538-7

紙の本

おいしいものでできている

著者 稲田俊輔 (著)

世界はおいしいものでできている。シアワセもだいたいおいしいものでできている。料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔が、「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あ...

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おいしいものでできている

税込 1,760 16pt

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商品説明

世界はおいしいものでできている。シアワセもだいたいおいしいものでできている。料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔が、「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味について語る。【「TRC MARC」の商品解説】

飲食界随一のエンターテイナー、稲田俊輔(イナダシュンスケ)による初のエッセイ集。

どんな食べ物にも喰いつき、「おいしさ」をトコトン暴きだす天才!
人気店「エリックサウス」創業者、飲食店プロデューサー、自称変態料理人=イナダシュンスケが、ど定番の「おいしいもの」一品ずつを語る。

これを読めば、食事は最高のエンターテインメントになる!
食べ物への偏愛が注ぎ込まれたエッセイ集。レシピ4点付き。


■目次より
幸福の月見うどん / 一九六五年のアルデンテ / サンドイッチの薄さ / 手打ち蕎麦の困惑 / ヤマモトくんのおやつ、キリハラくんのおやつ / ホワイトアスパラガスの所在 / 菜っ葉とお揚げさんのたいたん / カツレツ贔屓 / コンソメスープの誇り / チキンライスの不遇 / 幕の内大作戦 / 史上最高のカツ丼 / ストイック宅配ピザ / 小籠包は十個以上 / カツカレー嫌い / 天ぬきの友情 / 食べるためだけの旅 / ビスクの信念 / お伽噺の醤油ラーメン / ポテトサラダの味 / ポトフとpot-au-feu / 麻婆豆腐の本質 / ミールスの物語 / 誰が為のカレーライス / かっこいいぬた / ミニサラダの永遠 / から揚げ稼業

■収録レシピ
・東海林式チャーシュー「改」とチャーシュー麺
・ミニマルポテトサラダ
・塩漬け豚のpot-au-feu
・ミニマル麻婆豆腐

《全篇書き下ろし》


食いしん坊はめんどうくさい。だから面白い。
「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味。【商品解説】

著者紹介

稲田俊輔

略歴
〈稲田俊輔〉鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人・飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「だいたい1ステップか2ステップ!なのに本格インドカレー」など。

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みんなのレビュー9件

みんなの評価4.2

評価内訳

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  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

著者のファンにはたまらないエッセイ

2021/05/03 16:12

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:むぎ - この投稿者のレビュー一覧を見る

登場する料理はありふれたものからスペシャルなものまで興味深いです。著者のファンなら「(こういう)おいしいもので(稲田さんは)できている」と嬉しくなると思うけど、食の好みは人それぞれと言いつつ偏りのある書き方にちょっとムッとするところもありました。

後半の、現在のお仕事につながるエピソードや幼少期の思い出は面白くて、ここがあったから買ってよかったと思えました。
そして今から掲載レシピのチャーシューを作ろうとしているんだから、なんだかんだ言いたくなるけど胃袋をつかまれる一冊、ということ。

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2021/11/25 02:13

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2021/09/21 09:38

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2021/11/23 14:42

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