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- カテゴリ:一般
- 発売日:2021/03/20
- 出版社: 南江堂
- サイズ:26cm/262p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-524-22677-1
- 国内送料無料
紙の本
栄養教育論 改訂第5版 (健康・栄養科学シリーズ)
著者 武見 ゆかり (編集),足達 淑子 (編集),木村 典代 (編集),林 芙美 (編集),医薬基盤・健康・栄養研究所 (監修)
栄養教育の概念、栄養教育と人間の行動変容に関する理論、栄養教育マネジメント、栄養教育の実施と評価、ライフステージ別の栄養教育の展開などについて解説する。2019年改定の管...
栄養教育論 改訂第5版 (健康・栄養科学シリーズ)
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商品説明
栄養教育の概念、栄養教育と人間の行動変容に関する理論、栄養教育マネジメント、栄養教育の実施と評価、ライフステージ別の栄養教育の展開などについて解説する。2019年改定の管理栄養士国家試験出題基準等に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト.行動科学理論とその食行動への応用,栄養教育の方法論,栄養教育の事例と発展(管理栄養士の活動の実際)の3部門で構成している.今改訂では,管理栄養士国家試験出題基準(2019年改定)に準拠したほか,栄養教育のための理論的基礎に関する説明を充実させた.【商品解説】
目次
- 【主要目次】
- 第1章 栄養教育の概念
- A 栄養教育の定義と目的
- B 栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション・食育
- C 栄養教育と生態学的モデル
- 第2章 栄養教育と人間の行動変容に関する理論
- A 栄養教育と行動科学
- B 行動科学の基礎となる学習理論
- C 個人要因に焦点を当てた行動変容の理論
- D 対人関係や環境要因に焦点を当てた行動変容の理論
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