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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2021/04/19
  • 出版社: ワニブックス
  • サイズ:19cm/207p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-8470-7054-9

紙の本

史上最大のからあげ革命 日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦新刊

著者 井口 泰宏 (著)

誰もが認めてくれる「ムネ肉のおいしいからあげ」を目指す挑戦が始まった! 聖地・大分県中津で産声をあげた、からあげ専門店「げんきや」の味が日本中で愛される理由を初めて明かす...

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史上最大のからあげ革命 日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦

税込 1,430 13pt

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商品説明

誰もが認めてくれる「ムネ肉のおいしいからあげ」を目指す挑戦が始まった! 聖地・大分県中津で産声をあげた、からあげ専門店「げんきや」の味が日本中で愛される理由を初めて明かす。日本唐揚協会専務理事との対談も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

からあげ専門店プロデュース店舗数日本一!(「日本唐揚協会」2021年3月のデータより)
『第12回からあげグランプリ(R)』西日本しょうゆダレ部門〝金賞〟受賞!

からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』が、困難な道のりを経て、日本一に選ばれるまでの涙と笑いのエピソードが満載。
からあげファンの方はもちろん、ビジネス書としても働くすべての人におすすめの一冊です。
「失敗と挫折の連続でしたが、最高のムネ肉のからあげに辿り着きました。次の夢はでっかく〝唐揚げで世界進出!〟です」(著者より)

「日本唐揚協会」専務理事・八木宏一郎さんも絶賛!
「彼はまさにからあげ界の革命児と呼ぶにふさわしい!」【商品解説】

著者紹介

井口 泰宏

略歴
井口泰宏Yasuhiro Inokuchi
『からあげ専門店 げんきや』オーナー/からあげプロデューサー
1973年大分県別府市生まれ。学生時代はラグビーに熱中し、チームプレーの大切さを学ぶ。20歳の大学在学時に起業。会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。2009年に日本一の大激戦区で、〝からあげの聖地〟といわれ、母が育った土地でもある大分県中津市に『からあげ専門店 げんきや』をオープンさせる。100%国産若鶏を秘伝のタレに漬け込んで熟成させ、良質な鶏肉の旨みを十分引き出した味が特徴で、何個食べても飽きのこない本格派醤油からあげが人気に。最高金賞・連続金賞・グランプリなど21冠を達成(グループ含む)した自慢のからあげは、アツアツはもちろん冷めても美味しく、バラエティー豊かなお弁当も好評を博している。2021年3月末現在、からあげ専門店プロデュース店舗数日本一を誇る。夢はでっかく「からあげで世界進出」!

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