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商品説明
競技で必要となる栄養に関する知識を総合的・包括的にまとめたハンドブック。スポーツ現場で選手が直面する問題をケーススタディとして示し、解決法を理論的・実践的に解説。アメリカスポーツ医学会のガイドラインに準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
エビデンスに基づいた正しい知識を身につけ，最高のパフォーマンスを発揮する！
競技選手が能力を最大限に発揮するための食事や飲料の摂取法とは？ 世界でもっとも権威のあるスポーツ医学・スポーツ科学の学会「アメリカスポーツ医学会（American College of Sports Medicine）」のテキストを完全翻訳．栄養学の基礎からパフォーマンス向上のための食事計画まで，幅広い内容を科学的根拠に基づいて解説.【商品解説】
目次
- はじめに
- 本書の構成と特徴
- 包括的な情報源として
- 訳者まえがき
- 第1章 競技選手に対する栄養指導における重要事項
- 本章の目的
- ケーススタディ
- スポーツ栄養学への招待／身体活動と栄養の相互作用／栄養状態が悪い競技選手が多いのはなぜか？／栄養素／競技選手および一般人（非競技選手）のための栄養ガイドライン／食事摂取基準／身体活動に関するガイドライン／食品表示／専門家組織による公式声明／栄養学に関する俗説・神話と誤った情報／栄養学／活動の範囲／本章のまとめ
著者紹介
ダン ベナードット
- 略歴
- 〈ダン・ベナードット〉コーネル大学にて健康科学・栄養学の博士号取得。ジョージア州立大学名誉教授。アトランタおよびアテネオリンピックで体操やマラソンのアメリカ代表チームの栄養士として活躍。
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