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  • カテゴリ:研究者
  • 発売日:2021/08/13
  • 出版社: 農林統計出版
  • サイズ:22cm/448p
  • 利用対象:研究者
  • ISBN:978-4-89732-441-8
  • 国内送料無料
専門書

紙の本

イカ産業の展開と構造 グローバル化する生産・流通・加工・消費

著者 三木 克弘 (編著),三木 奈都子 (編著)

1960年代以降、資源と生産技術、市場が激烈に変化した「イカ産業」。その展開や再編の画期を分析するほか、漁獲量が激減し、変革期を迎えている近年の状況にも言及する。水産経済...

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イカ産業の展開と構造 グローバル化する生産・流通・加工・消費

税込 5,500 50pt

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商品説明

1960年代以降、資源と生産技術、市場が激烈に変化した「イカ産業」。その展開や再編の画期を分析するほか、漁獲量が激減し、変革期を迎えている近年の状況にも言及する。水産経済研究者・三木克弘の遺稿集。【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • 序章 イカ産業の概観
    • 1 これまでのイカ類に関する経済研究の経緯
    • 2 本書の特徴:「イカ産業」の発見
    • 3 「イカ産業」における著者の関心の基軸
    • 4 イカ産業の変化のポイント
    • 5 イカ産業の画期と本書の構成
  • 第1部 イカをめぐる産業の姿
  • 第1章 イカ釣り漁業の展開
    • 1 はじめに
    • 2 イカ釣り漁業生産の概観

著者紹介

三木 克弘

略歴
〈三木克弘〉1958〜2017年。長崎市生まれ。漁業経済学会・北日本経済学会の理事を務めた。
〈三木奈都子〉静岡県生まれ。国立研究開発法人水産研究・教育機構水産技術研究所養殖部門養殖経営・経済室室長。

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