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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2021/10/13
  • 出版社: 池田書店
  • サイズ:26cm/127p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-262-13068-2

紙の本

かんたん、おいしい米粉のクッキー 焼くまで10分。グルテンフリーのやさしいおやつ 型抜きクッキー、クラッカー、ビスコッティ、フロランタン、グラノーラ、ボーロ… テクニックいらずの66品新刊

著者 高橋 ヒロ (著)

作る人にも、食べる人にも「やさしい」お菓子、米粉クッキー。レモンアイシングクッキー、ビスコッティ、マーブルクッキーなど、オイル/バターで作る米粉クッキーのレシピと、クッキ...

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かんたん、おいしい米粉のクッキー 焼くまで10分。グルテンフリーのやさしいおやつ 型抜きクッキー、クラッカー、ビスコッティ、フロランタン、グラノーラ、ボーロ… テクニックいらずの66品

税込 1,540 14pt

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商品説明

作る人にも、食べる人にも「やさしい」お菓子、米粉クッキー。レモンアイシングクッキー、ビスコッティ、マーブルクッキーなど、オイル/バターで作る米粉クッキーのレシピと、クッキー生地を使ったアレンジデザートを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

米粉クッキーの「うれしい」6つの理由
① なによりとにかく、作りやすい
特別な材料、テクニックはなし。「作りやすさ」を追求しました。
② ときにサクサク、ときにしっとり
さまざまな食感を楽しめるのは米粉ならでは。なめらかな口どけも楽しめます。
③ 準備も後片付けも、さらりとラクラク
粒子が細かい米粉は小麦のようにこびりつかず、水でさらっと流れてくれます。
④ お米だからおいしい
なんたって元な「お米」。日本人の慣れ親しんだ米のうまみをしっかり感じられます。
⑤ 体にやさしいは、心にやさしい
米粉にはグルテン含まれていないから、小さな子どもでも安心して食べられます。
⑥ 米粉クッキーは「よろこばれる」贈り物
贈る相手の体と心を気遣った贈り物は、きっと気持ちが伝わります。【商品解説】

目次

  • 1章 オイルで作る米粉クッキー
  • 絞り出しクッキーラングドシャサンド/米粉クラッカー(みそ・カレー・山椒)
  • フロランタン//ビスコッティ/オートミールドロップクッキー/ボーロ など
  • 2章 バターで作る米粉クッキー
  • アイスボックスクッキー/アメリカンクッキー/パイ風クッキー
  • ガレットブルトンヌ/ショートブレッド/レーズンバターサンド など
  • 3章 クッキー生地でアレンジデザート
  • チョコレートタルト/アペタイザータルト/クラッカーディップ/ビスケットケーキ など
  • ◆コラム
  • ・「よろこばれる」クッキーボックスのつくり方(基本の詰め方/缶以外のラッピング など)

著者紹介

高橋 ヒロ

略歴
〈高橋ヒロ〉米粉専門家、フードコーディネーター。米粉専門教室「hiro‐cafe」主宰。株式会社ビーヘルス取締役社長。著書に「まいにち米粉」「作業時間10分米粉100%のパンとレシピ」など。

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