一汁一菜でよいという提案 （新潮文庫）

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投稿者：うみん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

結婚を機に、毎日料理と向き合うことに。
ただ仕事もやりながらの料理はかなり負担で、わたしには向いてないのかもと思っていたところで、こちらを読みました。これならできそう！気持ち的な負担が減り、仕事も自分の時間も、その合間の料理もこなせるようになりました。読んでよかった！

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投稿者：lucky077　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

贅沢な食事はいらない、日々の食事を食べ過ぎないようにしましょうという本かと思って購入しましたが、違っていました。
日々の食事は毎日食べ飽きないモノを食べる、身体が喜ぶモノを食べる。お肉の脂身やマグロのトロのように一口食べるなり反射的においしいと感じるのは脳が喜んでいるからで、脳が喜ぶおいしさと身体全体が感じるおいしさは違うという文章に感心しました。
また、料理の手間についての説明にも感心しました。料理の基本である下ごしらえは手間とは言わない、当たり前の調理とのことです。
私は料理はしませんが、なるほどと感じたことが多かったです。

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投稿者：pizzaco　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

テレビのお料理番組でお馴染みの著者が、一汁一菜でよい、とは？と思って手に取りました。手抜きをするのではなく、家族や自分のために食事を調える大切さが書かれています。味噌汁の具は何でもいいことを写真も使い、豊富に紹介しています。その時家にある野菜や肉、魚などを取り合わせて楽しむようになりました。これまでお料理本は読んでも、自分の生活に役立つものはあまりありませんでした。でも、この本は料理だけでなく、仕事や生活全般にわたるヒントを与えてくれました。

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投稿者：nekodanshaku　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

日本の食文化を見つめると、こういう提案ができるのかと感心した。食べるという行為は、生きていくうえで必須の行為であるが、食事をする、料理をするということになると、身構え、別の意味合いを持つようになる。美味しいものが巷にあふれ、宣伝されるが、毎日が美味しいものを口に入れる必要はなく、一生懸命に丁寧に生活するために、食事をするというスタイルには、一汁一菜がふさわしい。食材を集め、下ごしらえをし、調理して、器に入れ、「さあ召し上がれ」と提供し、調理された汁物とご飯を食すという一連の行為が食事だと初めて知った。

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投稿者：satonoaki　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

改めて考えてみると、毎日1食は白米を食べ続けています。
さすがに３食すべてではないですが、飽きないのが不思議です。
それくらい、日本人と関わりが深いということなのでしょう。
何気なく作って食べている毎日の食事…いろんな面での丁寧さをプラスしたいです。

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投稿者：ちい　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理に対する考えが変わります。
料理をするのが億劫でしたが、本を読んでそこまで構えなくていいのだと気が楽になりました。

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投稿者：おどおどさん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

土井善晴先生がいうと説得力があるな。いきなり一汁一菜にするのは自分には無理だけど、徐々に近いものにしていければと思う。

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投稿者：エムチャン　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この料理人が、一汁一菜なんて質素すぎる、これって料理の手抜き方法だろうか……とタイトルから思いました…けど、読んでみて、納得しました。決して手抜き料理のやり方なんかではなく、こういう食生活こそ…なんですね。

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投稿者：mufumufu　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

自炊をはじめて、同じ事の繰り返し（朝食→昼食→夕食）に疲れてしまった時に購入しました。
栄養バランスやマンネリ化したメニューとか気になることについて、本書を読んで一汁一菜でも良いんだと思いました。
また、毎日の暮らしは、食事を作ることであり、何ごともなく普通に御三度を作り、いただけることが、幸せなんだと再認識できました。
夏は、サラダとパン中心でしたが、秋からはお味噌汁が美味しくなるので、和食に戻そうかと考えています。