おいしい煮込み ５人の料理家が作り続けているレシピ

上田淳子「アスパラガスとほたて貝柱の白ワイン煮」、笠原将弘「牛すじの土手煮」、藤井恵「塩豚のミートソース」…。５人の料理家が大切にしている煮込みレシピを紹介する。材料別索引付き。【「TRC MARC」の商品解説】

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豪華共演！
５人の料理家・料理人が作り続けている
暮らしに寄り添う「一生もの」の煮込みレシピ
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煮込みって、
なんて幸せな食べものなのだろう。
家族で食べるときも、人を招いたときも、
温め直しのきく煮込みはいつでもテーブルの真ん中にいる。
たっぷり仕込んでおけば、翌日も、そのまた翌日も
おいしい幸せがつながっていく。

この本では、５名の料理のプロに
大切な煮込みレシピを教えてもらいました。
さあ、「おいしい煮込み」を作りましょう！

《もくじ》
第１章　上田淳子さんの欧風煮込み
第２章　有賀 薫さんの煮込みのようなスープ
第３章　笠原将弘さんの和食屋の煮込み
第４章　稲田俊輔さんのスパイスカレー
第５章　藤井 恵さんの家庭の煮込み

［野菜で共演①］　大根あったら、なに煮込む？
［野菜で共演②］　キャベツがあったら、なに煮込む？【商品解説】

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藤井食堂【料理研究家・管理栄養士 藤井恵公式チャンネル】