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- カテゴリ：一般
- 発売日：2022/01/05
- 出版社： たる出版
- サイズ：３０ｃｍ／１１３ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-905277-32-3
紙の本
ＧＲＡＰＰＡ ＢＯＯＫ 北イタリアの伝統ワイン文化が生んだスピリッツ“グラッパ”
著者 林 茂 （著）
イタリア固有の蒸留酒グラッパの歴史や規定、蒸留法、主な生産地から、イタリアを代表する各地方のグラッパ生産者、グラッパを使ったリキュール、料理、カクテルまで紹介する。日本で...
ＧＲＡＰＰＡ ＢＯＯＫ 北イタリアの伝統ワイン文化が生んだスピリッツ“グラッパ”
税込
2,530
円
23pt
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商品説明
イタリア固有の蒸留酒グラッパの歴史や規定、蒸留法、主な生産地から、イタリアを代表する各地方のグラッパ生産者、グラッパを使ったリキュール、料理、カクテルまで紹介する。日本で入手可能なグラッパ一覧等付き。【「TRC MARC」の商品解説】
グラッパはイタリアで造られるブドウを原料とした蒸溜酒のこと。イタリアでは食後酒の
定番と知られている。日本ではまだ知名度も低く、グラッパの多様性が知られていない。
この本ではグラッパの本質、歴史、製造法といった基礎知識から、食事やカクテルまで、
グラッパのすべてを網羅している。ソムリエにとっても、バーテンダーにとってもグラッ
パの教本として、必須の書といえよう。【商品解説】
著者紹介
林 茂
- 略歴
- 〈林茂〉１９５４年静岡県生まれ。埼玉大学経済学部卒業。イタリアにおいて日本人として初めてソムリエの資格取得（イタリアソムリエ協会）。著書に「イタリアワインの教科書」など。
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