- カテゴリ：一般
- 発売日：2022/01/27
- 出版社： 徳間書店
- サイズ：１９ｃｍ／１８９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-19-865409-2
読割 50
または紙の本
海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔
著者 山下 純 （著）
中国を代表する巨大外食チェーン企業「海底撈」。そのリアルな経営スタイルを、連結子会社の元総経理が日本人の目を通して伝える。中国と日本がどのようにコラボレーションや協業関係...
海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔
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海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔
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商品説明
中国を代表する巨大外食チェーン企業「海底撈」。そのリアルな経営スタイルを、連結子会社の元総経理が日本人の目を通して伝える。中国と日本がどのようにコラボレーションや協業関係を結べるのかについても考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
「時代を切り拓く企業には
経営者の強い意志がある！」
樋口泰行氏・推薦！
（パナソニック代表取締役専務）
マクドナルド、スターバックスに次ぐ
世界３位の外食企業へ！
世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――
学歴なし、農村出身九〇后社員が手にする
チャイナドリームがそこにはあった！！
（主な内容）
・年間２億人が食する、もはや知らない中国人は
いない火鍋レストラン
・長い待ち時間にはフルーツの提供から
ネイルサービス、靴磨きまで
・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる
「顧客至上」「サービス至上」主義
・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場
した経営とは・・
・創業者の張勇氏が崇拝するのは、
松下幸之助氏の経営理念
・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、
ネットも味方につける
・〝最先端の自動化技術“次世代スマートレストランを北京にオープン【商品解説】
著者紹介
山下 純
- 略歴
- 〈山下純〉１９７６年生まれ。中国最大の外食企業で火鍋チェーンの海底撈グループとの協業事業の立ち上げに参画。合弁会社を設立し初代総経理に就任。
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