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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/06/30
- 出版社: イカロス出版
- サイズ:25cm/111p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8022-1168-0
読割 50
紙の本
はじめてのアラブごはん 手軽に作れるエキゾチックレシピ62 (旅のごはんBOOK)
著者 小松 あき (著)
レンズ豆のスープ、オクラのポタージュ風、ラムの串焼き、揚げ魚の炊き込みごはん、ひよこ豆のコロッケ…。アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、シリアのお菓子工房...
はじめてのアラブごはん 手軽に作れるエキゾチックレシピ62 (旅のごはんBOOK)
はじめてのアラブごはん
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商品説明
レンズ豆のスープ、オクラのポタージュ風、ラムの串焼き、揚げ魚の炊き込みごはん、ひよこ豆のコロッケ…。アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、シリアのお菓子工房で教わったスイーツレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
エキゾチックな雰囲気にあふれているアラブの国々の料理は、日本で再現するのが難しそうなイメージがあるかもしれません。
しかし実際には、日本のスーパーで手に入る野菜や肉、豆、そして料理によってはいくつかのスパイスをそろえることで、気軽に作ることができます。
本書では、シリア、エジプトに暮らした経験を持つ著者が、料理上手なお母さんたちや、現地のお菓子工房で教わったレシピをご紹介します。
アラブの国を旅した際にレストランで食べられる比較的ポピュラーなメニューから、一般家庭で食べられているおうちごはんのレシピまでラインナップ。
身近な食材を使い、シンプルな工程でありながら、新しい味わいを体験できます!
マンネリ化しやすいおうちごはんに変化をつけ、アラブの国々を身近に感じる体験を楽しんでいただける一冊です。
ホームパーティーのメニューにもおすすめです。
巻末には著者が現地で撮影した市場やレストラン、お菓子屋など、食にまつわる写真&エッセーも掲載し、実際のアラブの街角の風景もお届けします。【商品解説】
目次
- 【CONTENTS】
- はじめに
- アラブ料理とは?
- アラブごはんの下準備
- アラブごはんに使う特別な食材
- 【Part 1 スープ&前菜など】
著者紹介
小松 あき
- 略歴
- 〈小松あき〉ロンドン、東京のレストラン勤務を経て、ダマスカスの菓子工房や一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトでアラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。
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アラブ
2024/01/05 16:53
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
いろんな食べたことがない料理が紹介されていて、珍しさもあって楽しく見ることができました。実際に作ってみたくなりました。
電子書籍
アラブ
2023/08/22 16:46
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
アラブの料理ってどんなものなんだろうと思ってみてみましたがおいしそうでした。日本でも入手可能な食材でよかったです。
電子書籍
アラブ
2023/08/08 16:51
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
アラブというのに魅力を感じて読みました。いろんな料理があって聞いたことがあるものから、全く知らなかったものまでありました。