- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/12/09
- 出版社: 雷鳥社
- サイズ:16cm/255p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-8441-3790-0
紙の本
菓の辞典 A Historical Journey
ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する...
菓の辞典 A Historical Journey
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商品説明
ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
ラムセス3世が親しんだであろうBC時代のものから、近現代のティラミスやパフェまで。
約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介。
お菓子一つひとつが持つストーリーを古代から現代へと並べて掲載。
ぺージをめくるたびに現代へと近づき、まるで「お菓子」で時代を旅する気分に。
▶十字軍が遠征したり、王族の子女が他国に嫁いだりすると、もれなくお菓子文化が発展していた。
▶人から人へ、国から国へ。「人が動けばお菓子も動く」だったのです。
「お菓子MAP」やお菓子にまつわる「人物index」、レシピやペアリングのページも。【商品解説】
目次
- はじめに
- 目次
- 古代のお菓子たち
- 中世(5〜14C)
- 001 古代の香りただよう濃厚な味わい ..........チーズケーキ P20
- 002 マフィアも虜にしたリコッタクリーム ..........カンノーリ P22
- 003 禁じられるほど美しい 復活祭のお菓子 ..........カッサータ P24
- 004 チンギス・ハンも認めた滋養ケーキ ..........パン・デピス P26
著者紹介
長井 史枝
- 略歴
- 〈長井史枝〉ライター。リトルプレス『Bon Appétit』発行人。スイーツ・料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物インタビューや店舗取材も手がける。著書に「菜の辞典」など。
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美しいお菓子の小さな図鑑
2023/06/30 19:31
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:nostalgic dreamer - この投稿者のレビュー一覧を見る
しっかり厚みのある本体、金で印刷された文字とフレームデザイン、
ケーキのシックなイラストで洗練されたデザインの表紙、コンパクトなサイズ感。
「スイーツ」ではなく「菓」の辞典というネーミングセンス。
全てが美しくてうっとりして大切に保管したくなるような小さな本。
古代から現代までの、既知の有名菓子、初見の洋菓子、計100点。
各名称にサブタイトル、発祥年・発祥地、菓史、雑学、添えられたクラシカルなイラストにワクワク。
お菓子の知識+美しい挿画が目の保養。最後のお菓子MAPも可愛い。
写真の方が食欲をそそるかもしれないけれど、全て上品な手描きイラストなのも「辞典」ぽくて良い。
自分の鑑賞・保存用だけでなく、お菓子好きや美しいものが好きな方への贈り物にも良さそう。
同社・イラスト辞典シリーズの「石の辞典」も鉱石のイラストが美しくて素敵なので購入検討中。
紙の本
可愛くて美味しいお菓子図鑑
2023/02/18 12:28
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:らん - この投稿者のレビュー一覧を見る
綺麗な装丁と手のひら大の可愛らしいサイズが、子供の頃にワクワクした綺羅びやかな[おもちゃ]や[宝物]みたいです。見た目がとにかく素敵です!
中身ももちろん可愛い絵とシンプルな説明で構成されています。読んでてお腹が空いてしまう…!
プレゼントにもとても喜ばれると思います。
お菓子好きならずっと持っておきたい図鑑です。