１章栄養マネジメント
- １．１栄養マネジメントの概要
- １．２健康状態の評価と栄養アセスメント
- １．３栄養アセスメントの方法
- １．４栄養管理プログラム
- １．５栄養管理プログラムの目標
- １．６栄養管理プログラムの実施
- １．７栄養管理プログラムの評価
- １．８評価結果のフィードバック
２章成長，発達，加齢（老化）
- ２．１概念
- ２．２成長，発達に伴う身体的・精神的変化と栄養
- ２．３加齢（老化）に伴う身体的・精神的変化と栄養
３章妊娠期
- ３．１妊娠
- ３．２分娩
- ３．３産褥期
- ３．４栄養アセスメント
- ３．５正常な経過を示す妊婦に対する食事・栄養管理
- ３．６妊娠中の変化・異常と栄養管理
- ３．７胎児の発育と母体の栄養
４章産褥・授乳期
- ４．１産褥・授乳期の特徴
- ４．２産褥・授乳婦に対する栄養アセスメント
- ４．３泌乳量と栄養素等の付加量
- ４．４栄養素等付加量
- ４．５栄養管理
- ４．６産褥期の摂食障害
５章新生児期，乳児期
- ５．１新生児の生理的特徴
- ５．２乳児の生理的特徴
- ５．３乳児の栄養アセスメント
- ５．４乳児期の栄養と病態，疾患
- ５．５乳児の栄養補給法
- ５．６乳児期の栄養ケア
６章幼児期
- ６．１幼児の成長
- ６．２幼児の発達
- ６．３幼児の栄養アセスメント
- ６．４幼児期の栄養と病態，疾患，生活習慣
- ６．５幼児期の栄養ケア
７章学童期
- ７．１成長，発達
- ７．２栄養状態の変化
- ７．３栄養アセスメント
- ７．４栄養と病態，疾患，生活習慣
- ７．５栄養ケアのあり方
８章思春期
- ８．１思春期の定義
- ８．２思春期の特徴
９章成人期
- ９．１生活習慣と生活習慣病
- ９．２生活習慣病の予防と食事
- ９．３栄養アセスメント
- ９．４栄養ケア
- ９．５成人期のまとめ
１０章閉経期
- １０．１閉経期（更年期）とは
- １０．２栄養アセスメント
- １０．３栄養と病態，疾患
- １０．４栄養ケアのあり方
- １０．５閉経期のまとめ
１１章高齢期
- １１．１加齢（老化）に伴う身体的・精神的変化
- １１．２栄養関連機能の変化
- １１．３高齢者における栄養アセスメント
- １１．４高齢者に多い疾病とその特徴
- １１．５栄養ケアのあり方
１２章栄養必要量の科学的根拠
- １２．１生活活動とエネルギー代謝
- １２．２成人のエネルギー・栄養素別食事摂取基準量
１３章運動・スポーツと栄養
- １３．１運動とエネルギー代謝
- １３．２健康増進と運動
- １３．３スポーツと体力（パワー）
- １３．４トレーニングと栄養補給
１４章環境と栄養
- １４．１ストレス応答と栄養
- １４．２生体リズムと栄養
- １４．３高温・低温環境と栄養
- １４．４高圧・低圧環境と栄養
- １４．５無重力環境と栄養