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目次

野菜の価格形成分析

野菜の価格形成分析

  • 菊地 哲夫(著)
  • 序章 本書の目的と課題および方法論
  • 第1章 青果物の価格形成分析に関する研究の展開と成果
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 青果物価格形成研究の経済学的接近
    • 第3節 卸売市場における価格形成メカニズムの研究
    • 第4節 小売市場の変化と卸売市場の価格形成
    • 第5節 価格変動と需要予測
    • 第6節 青果物市場における不完全競争市場の研究
    • 第7節 農業市場構造論
    • 第8節 研究成果と課題
  • 第2章 取引原則の改正と青果物卸売市場における価格形成の分析
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 青果物市場卸売流通変化の背景
    • 第3節 青果物卸売市場における取引状況
    • 第4節 売買取引見直しの論点と卸売市場法の改正
    • 第5節 せり売りと先取りの価格形成
    • 第6節 中央卸売市場と地方卸売市場の市場間格差と価格形成
    • 第7節 小括
  • 第3章 野菜の段階別価格の相互関係と価格形成
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 野菜の段階別価格の相互関係
    • 第3節 卸売価格の変動と小売店の行動
    • 第4節 産地の市場対応
    • 第5節 小括
  • 第4章 相対取引とせり取引の価格形成における比較分析
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 東京市場と大阪市場の取引方法の比較
    • 第3節 東京市場と大阪市場の特徴と取引方法の規定要因
    • 第4節 東京市場と大阪市場の卸売価格の比較分析
    • 第5節 東京市場と大阪市場の卸売価格形成のメカニズム
    • 第6節 出荷産地の特徴と卸売価格
    • 第7節 小括
  • 補論 青果物卸売市場における取引原則の課題
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 取引方法と価格形成の比較
    • 第3節 取引方法と取引原則の課題
  • 第5章 野菜産地の出荷量調整とその成果
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 出荷量調整のモデル
    • 第3節 ホクレンのにんじんの出荷と出荷量調整
    • 第4節 計測上の制約と留意点
    • 第5節 計測結果と考察
    • 第6節 小括
  • 第6章 輸入野菜の増加が国内卸売市場に与える影響と国内産地との競争関係
    • 第1節 課題の設定
    • 第2節 卸売市場における輸入野菜の取扱い状況
    • 第3節 計測方法とデータ
    • 第4節 計測結果と考察
    • 第5節 小括
  • 第7章 本書の要約と結論

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