目次
朝鮮半島の食料システム 南の飽食、北の飢餓
- 三浦 洋子（著）
- 第Ⅰ部 消費編
- 第１章 栄養と食料の消費
- 第２章 家計に見る食料消費
- 第Ⅱ部 生産編
- 第３章 食料システムと封建制度の影響
- 第４章 食料システムと産業連関表
- 第５章 食品工業
- 第６章 食品流通業・外食産業
- 第７章 農業と農村
- 第Ⅲ部 朝鮮半島の２つの食料危機－飽食と飢餓
- 第８章 朝鮮半島の人口と食料
- 第９章 朝鮮半島の「食べ残しの文化」と韓国の飽食
- 第１０章 北朝鮮の飢餓
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