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目次

  • 気候や土地に合った野菜づくり
    • レタスづくりのさかんな川上村長野県
    • 品質のよいレタスをつくる
    • レタスを出荷するまでの工夫
    • メロンづくりのさかんな鉾田市茨城県
    • 品質のよいメロンを作る工夫
    • 収入を安定させるための工夫
    • 野菜づくりのさかんな県
    • 遠隔地での野菜づくり
    • 大都市近郊の野菜づくり
    • 一年じゅう出回る野菜
    • 野菜を加工した食品
    • 野菜を栽培する工場
  • 多品種にわたるくだものの栽培
    • ミカンづくりのさかんな宇和島市愛媛県
    • 品質のよいミカンをつくる工夫
    • ミカンが出荷されるまで
    • リンゴづくりのさかんな弘前市青森県
    • 品質のよいリンゴをつくる工夫
    • 日本のくだものの産地
    • くだものの加工
  • よりよい野菜やくだものをつくる
    • 野菜やくだものの品種改良
    • ITで変わる野菜・くだものづくり
    • 青果卸売市場の役割
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