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目次

公衆栄養学実習・演習

公衆栄養学実習・演習

  • 井上 浩一(編著)/ 本田 榮子(編著)/ 今井 愛(ほか共著)
  • 第1章 公衆栄養学実習・演習の基本的な考え方
    • 1.教育課程における公衆栄養学実習
    • 2.公衆栄養学実習・演習の目的と目標
    • 3.実習・演習を展開するに当たっての基本(問題把握・計画・実施・評価)
    • 4.公衆栄養活動を展開するに当たっての留意点
    • 5.実習記録のまとめ方,報告の基本
  • 第2章 地域・社会集団の実態把握・課題分析・診断
    • 1.公衆栄養アセスメントの必要性
    • 2.公衆栄養アセスメントのための情報源
    • 3.地域における健康・栄養計画策定のためのニーズ把握
    • 4.情報収集の方法とその留意点
    • 5.健康・栄養実態調査方法の進め方
    • 6.住民ニーズの把握(質的調査)方法
    • 7.基本統計処理方法(データ分析方法)と課題の抽出・診断・評価方法
  • 第3章 地域健康・栄養計画(地方計画・事業計画)目標の立て方
    • 1.地域健康・栄養計面の立案方法,手順の基本,留意点
    • 2.基準値(現状値)・予測値(理想値)の決定と目標値の設定
    • 3.優先課題(目標)の選択方法
    • 4.目標の段階的(短期・中期・長期)決定方法
    • 5.計画に基づく施策展開アプローチと組み合わせ方法
    • 6.具体的な実践計画・目標事例
  • 第4章 地域健康・栄養実践活動の進め方
  • 第5章 公衆栄養活動の評価
    • 1.調査・研究デザインの方法・応用・評価
    • 2.地域の栄養政策・プログラムの評価事例
  • 第6章 調査・研究レポートの作成および発表演習
    • 1.調査・研究レポート(諭文)の作成法
    • 2.発表の仕方演習

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