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目次

応用栄養学 新版

応用栄養学 新版

  • 鈴木 和春(編著)
  • 1章 栄養マネジメント(栄養管理)
    • 1 栄養マネジメントの概要
    • 2 栄養アセスメント(栄養状態の評価・判定)
    • 3 栄養アセスメントの方法
    • 4 栄養ケア・栄養プログラムの計画
    • 5 栄養ケア・栄養プログラムの目標設定
    • 6 栄養プログラムの実施
    • 7 行動科学理論の応用
    • 8 カウンセリングの応用
    • 9 栄養ケア・栄養プログラムの評価の種類
    • 10 評価のデザイン
    • 11 評価結果のフイードバック
  • 2章 成長・発達・加齢(老化)
    • 1 概念
    • 2 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養
    • 3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
  • 3章 妊娠期
    • 1 妊娠
    • 2 分娩
    • 3 産褥
    • 4 栄養アセスメント
    • 5 栄養と病態・疾患
    • 6 栄養ケアのあり方
  • 4章 授乳期
    • 1 授乳女性の生理的特徴
    • 2 栄養アセスメント
    • 3 栄養と病態・疾患
    • 4 栄養ケアのあり方
  • 5章 新生児期,乳児期
    • 1 新生児の生理的特徴
    • 2 乳児の生理的特徴
    • 3 栄養アセスメント
    • 4 栄養と病態・疾患
    • 5 栄養補給法
    • 6 栄養ケアのあり方
  • 6章 幼児期
    • 1 幼児の成長
    • 2 幼児の発達
    • 3 栄養状態の変化
    • 4 栄養アセスメント
    • 5 栄養と病態・疾患,生活習慣
    • 6 栄養ケアのあり方
  • 7章 学童期
    • 1 成長・発達
    • 2 栄養状態の変化
    • 3 栄養アセスメント
    • 4 栄養と病態・疾患,生活習慣
    • 5 栄養ケアのあり方
  • 8章 思春期
    • 1 成長・発達
    • 2 栄養アセスメント
    • 3 栄養と病態・疾患,生活習慣
    • 4 栄養ケアのあり方
  • 9章 成人期
    • 1 生活習慣(特に栄養・食習慣)と生活習慣病
    • 2 栄養ケア・プログラムによる生活習慣病の1次・2次予防
    • 3 栄養アセスメント
    • 4 栄養ケアのあり方
  • 10章 更年期(閉経期)
    • 1 身体の変化
    • 2 栄養アセスメント
    • 3 栄養と病態・疾患
    • 4 栄養ケアのあり方
  • 11章 高齢期
    • 1 加齢に伴う身体的・精神的変化
    • 2 栄養関連機能の変化
    • 3 栄養アセスメント
    • 4 栄養と疾患・病態
    • 5 栄養ケアのあり方
  • 12章 日本人の食事摂取基準の科学的根拠
    • 1 ライフステージ別日本人の食事摂取基準
  • 13章 運動・スポーツと栄養
    • 1 運動とエネルギー代謝
    • 2 健康増進と運動
    • 3 スポーツと体力
    • 4 トレーニングと栄養補給
  • 14章 環境と栄養
    • 1 ストレスと栄養
    • 2 生体リズムと栄養
    • 3 高温・低温環境と栄養
    • 4 高圧・低圧環境と栄養
    • 5 無重力環境(宇宙空間)と栄養
  • 付表 日本人の食事摂取基準(2005年版)(概要)
  • 索引