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目次

世界の市場 アジア編1 日本

世界の市場 アジア編1 日本

  • こどもくらぶ(編)
  • 写真で見る日本各地の市場
  • はじめに
  • パート1 昔の市場・現代の市場
    • 1 市場のはじまり
    • ・物物交換
    • ・お金の発明と分業
    • ・卸売の誕生
    • 調べてみよう 全国の○日市
    • 2 現代の卸売市場
    • ・流通の中心「卸売市場」
    • ・卸売市場のしくみ
    • ・卸売業者
    • ・中卸業者
    • ・小売業者
    • 3 生産者から消費者へ
    • ・水産物
    • ・青果
    • ・食肉
    • 調べてみよう 新しい流通のかたち
  • パート2 日本各地の市場
    • 1 寒い地域の市場 北海道の市場
    • 函館自由市場
    • ・函館市民の台所をささえる市場
    • 函館朝市
    • ・早朝からにぎわう函館朝市
    • ・市場にならぶ北の味覚
    • 2 都会の市場 東京の市場
    • 築地市場
    • ・大都会の食生活をささえる卸売市場
    • ・「場内」での仕入れ
    • ・一般客もやってくる築地の「場外」
    • 調べてみよう 中央卸売市場
    • ■全国の中央卸売市場
    • アメヤ横町
    • ・安さが自慢のアメ横
    • ・「やみ市」からはじまったアメ横
    • 3 山地にある市場 野辺山高原
    • 八ケ岳野辺山高原牛乳工場・直販所
    • ・高原の牛乳直販所
    • ・直販所へ牛乳がならぶまで
    • びっくり市
    • ・高原の農産物がならぶ直販所
    • 調べてみよう 全国のいろいろな定期市
    • 4 日本海の市場 能登半島の市場
    • 輪島朝市
    • ・長い歴史をもつ輪島朝市
    • ・はたらきものの女性たち
    • ・ものの値段は交渉次第
    • 5 暖かい地域の市場 沖縄と福岡の市場
    • 第一牧市公設市場
    • ・色鮮やかな魚がならぶ「まちぐゎー」
    • 西新中央商店街
    • ・新鮮な食料品を売る福岡の「リヤカー部隊」
  • パート3 日本の市場に集まる世界
    • 1 水産物
    • ・世界中から輸入されるすしネタ
    • 2 野菜・果物・切り花
    • ・ふえつつある生鮮野菜の輸入
    • ・消費される果物の半分以上は外国産
    • ・輸送手段の発達でふえる切り花の輸入
    • 3 食肉・穀物
    • ・消費される肉の約半分は外国産
    • ・輸入にたよる穀物
  • さくいん