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目次

  • 序章 課題と方法
    • 第1節 はじめに
    • 第2節 用語の定義
    • 第3節 本書の研究方法と課題
  • 第1章 政策プロセスとその構成ステップの確定
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 政策科学における政策プロセス論の展開
    • 第3節 政策プロセスの構成ステップ
    • 第4節 本章のまとめ
  • 第2章 食品分野における消費者政策の定義と政策要件の導出
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 消費者政策の定義
    • 第3節 食品分野における消費者政策の要件
    • 第4節 本章のまとめ
  • 第3章 政策プロセスの構成ステップと消費者参加
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 政策プロセスの構成ステップと参加のタイプの対応づけ
    • 第3節 消費者参加の評価基準
    • 第4節 本章のまとめ
  • 第4章 EUにおける食品政策の現状と課題
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 先行研究の検討と本章の分析視角
    • 第3節 EUにおける食品政策の展開とその背景
    • 第4節 食品政策の体系と各分野の原則
    • 第5節 本章のまとめ
  • 第5章 消費者政策の要件および手法に関する事例分析と評価
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 EUおよびドイツにおける消費者政策の理解
    • 第3節 問題の把握と確認
    • 第4節 政策問題の定式化
    • 第5節 政策内容の決定
    • 第6節 政策の実施
    • 第7節 政策評価
    • 第8節 本章のまとめ
  • 第6章 リスクアナリシスの評価基準と実施事例の評価
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 リスクアセスメントの手続きと評価基準
    • 第3節 リスクマネジメントの手続きと評価基準
    • 第4節 リスクコミュニケーションの手続きと評価基準
    • 第5節 アクリルアミド問題へのリスクアナリシス適用に関する事例評価
    • 第6節 本章のまとめ
  • 第7章 消費者の政策決定過程への参加
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 プランニングセル手法の目的と特徴
    • 第3節 バイエルン州における市民鑑定実施の背景
    • 第4節 市民鑑定の実施過程と内容
    • 第5節 バイエルン州の市民鑑定の評価
  • 終章 要約と結論
    • 第1節 各課題の結論
    • 第2節 本書の結論と残された課題