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目次

    【目次】
    第1章 アボカドの魅力
    1 栄養満点、クリーミーな健康食品
    2 日本への輸入はうなぎ登り
    3 国産アボカド栽培の魅力

    第2章 アボカドとは
    1 原産地と来歴
    2 生育特性と栽培のポイント

    第3章 品種の特性と生かし方
    1 大きくは三系統に分類
    2 日本向きはメキシコ系とグアテマラ系品種

    第4章 苗木つくりから幼木期までの管理
    1 苗木の準備
    2 園地づくり
    3 植付けの実際
    4 植付けから初結実までの若木管理

    第5章 成木園の管理ポイント
    1 年間の栽培管理
    2 おもな病気と害虫
    3 間伐と品種更新、樹形改造
    4 寒地での栽培を可能にする鉢栽培
    5 家庭で楽しむ鉢栽培は「カクテルツリー」で実現!

    第6章 篤農家の経営事例
    橋爪農園 和歌山県・橋爪道夫さん
    窪農園 和歌山県・窪昌美さん
    仲野農園 沖縄県・仲野幸雄さん

    第7章 アボカドの調理、加工、利用法
    1 おいしい食べ方紹介
    2 アボカドのいろいろな調理法
    3 食品以外の利用・加工
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