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目次

DAGの機能と栄養

DAGの機能と栄養

  • 五十嵐 脩(監修)/ 池本 真二(監修)/ 板倉 弘重(監修)/ 井上 浩一(監修)/ 菅野 道廣(監修)
  • 序論 メタボリックシンドロームと日本人の食生活
    • 1.メタボリックシンドロームとは
    • 2.動脈硬化のリスクとして
    • 3.動脈硬化の実態は
    • 4.メタボリックシンドロームの注意点
    • 5.治療と日本人の食生活
  • 第1章 ジアシルグリセロール研究の目的とその概要
    • 1.メタボリックシンドロームを巡る動き
    • 2.肥満と脂質の研究
    • 3.ジアシルグリセロールの構造と性質
    • 4.ジアシルグリセロールの代謝の特徴
    • 5.ジアシルグリセロールの栄養機能と有用性
    • 6.植物ステロールを配合したジアシルグリセロール油
    • 7.ジアシルグリセロールのエネルギー代謝に及ぼす影響
    • 8.特定保健用食品としてのジアシルグリセロール
  • 第2章 ジアシルグリセロールの代謝
    • 1.アシルグリセロールの消化・吸収・代謝
    • 2.ジアシルグリセロールの消化と吸収
  • 第3章 ジアシルグリセロールの体脂肪蓄積への影響
    • 1.動物実験によるエビデンス
    • 2.ヒト試験によるエビデンス
  • 第4章 ジアシルグリセロールのメタボリックシンドロームに対するエビデンス
    • 1.ジアシルグリセロールの糖尿病に対するエビデンス
    • 2.ジアシルグリセロールの食後高脂血症に対するエビデンス
    • 3.ジアシルグリセロールの高コレステロール血症に対するエビデンス
  • 第5章 ジアシルグリセロールの安全性-リスク分析の立場から-
    • 1.なぜジアシルグリセロールの安全性を確かめるのか?
    • 2.安全性に関する基礎的知見
    • 3.安全性に関する補足知見
    • 4.国内および国外における審査状況
    • 5.リスクコミュニケーションにおける問題点
  • 特別寄稿 肥満改善のための積極的な栄養指導
    • 1.続けられる栄養指導
    • 2.特定保健用食品を用いた栄養指導(教育)
    • 3.栄養指導の心理学的アプローチ

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