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目次

かまぼこの絵本

かまぼこの絵本 (つくってあそぼう)

  • のむら あきら(へん)/ フジモト マサル(え)
  • 1.さしみよりも高級料理、それがかまぼこ!
  • 2.ナマズでつくったかまぼこ、ガマの穂から
  • 3.かまぼこには、どんなかまぼこがある?
  • 4.日本全国それぞれにユニークなかまぼこたち
  • 5.かまぼこは、栄養満点の保存食だった
  • 6.どんな魚がかまぼこに向いているのだろう?
  • 7.タンパク質が塩で溶かされて、粘りが生まれる
  • 8.用意するものと全体の手順
  • 9.かまぼこをつくってみよう…1
  • 10.かまぼこをつくってみよう…2
  • 11.プリプリおいしくできた!アツアツを食べよう!
  • 12.あれあれ!どうもうまくつくれない!
  • 13.すり身を細竹に巻いて竹輪をつくってみよう!
  • 14.はんぺんをつくってみよう!
  • 15.アイデアしだい、自分のかまぼこをつくろう!