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目次

  • 第1章 世界のマグロ漁業とその関連産業
    • 第1節 マグロ漁業と貿易の概況
    • 第2節 缶詰と刺身の市場流通条件
    • 第3節 東南アジア諸国の輸出志向型マグロ関連産業
    • 第4節 マグロの資源管理動向とWCPFC
  • 第2章 東南アジアのマグロ缶詰産業
    • 第1節 漁業と経済開発
    • 第2節 マグロ缶詰産業の発展と東南アジア
    • 第3節 東南アジアにおける惣菜マグロ缶詰製品の新展開と内生的経済成長
  • 第3章 東南アジアの刺身向けマグロ漁業とその関連産業
    • 第1節 刺身向けマグロ漁業と貿易
    • 第2節 フィリピンのマグロ関連産業
    • 第3節 インドネシアのマグロ関連産業の諸特徴
    • 第4節 輸出志向型マグロ関連産業の諸問題
  • 第4章 台湾の刺身向けマグロ漁業
    • 第1節 台湾バッシングの背景
    • 第2節 世界のマグロ漁業における台湾の位置づけとFOC,IUU漁業
    • 第3節 日台業界間合意と輸出自主規制
    • 第4節 マグロ漁業会社の系譜と事業活動
    • 第5節 華人企業としてのマグロ漁業会社
  • 第5章 輸入国市場の分析−日本市場の特質と課題
    • 第1節 水産物の貿易と日本市場−先行研究のレビューを中心に
    • 第2節 キハダマグロのフードシステム−フィリピン・インドネシア産刺身向け生鮮キハダ
    • 第3節 流通・消費者の責任と政府の役割−責任ある漁業の行動規範に照らして
  • 第6章 マグロ資源の持続的利用と環境保護