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目次

  • chapter1 人体の構成
    • 1.生体成分
    • 2.生化学的方法の概要
    • ◆演習問題
  • chapter2 タンパク質,酵素の構造と機能
    • 1.アミノ酸
    • 2.ペプチド
    • 3.タンパク質
    • 4.酵素
    • ◆演習問題
  • chapter3 糖質と脂質
    • 1.糖質の化学
    • 2.脂質の化学
    • ◆演習問題
  • chapter4 生体エネルギー学
    • 1.ATPの役割
    • 2.生体酸化
    • 3.電子伝達系と酸化的リン酸化
    • ◆演習問題
  • chapter5 中間代謝の概要
    • 1.代謝経路
    • 2.代謝経路の調節
    • ◆演習問題
  • chapter6 糖質の代謝
    • 1.解糖系(エムデン−マイヤーホフ経路)
    • 2.クエン酸回路(クレブス回路,TCAサイクル)
    • 3.五炭糖リン酸経路(ペントースリン酸経路,ヘキソースリン酸分路)
    • 4.糖新生と血糖調節
    • 5.グリコゲン代謝
    • 6.ほかの六炭糖の代謝
    • ◆演習問題
  • chapter7 脂質の代謝
    • 1.脂質の消化,吸収,輸送
    • 2.脂肪酸の生合成
    • 3.脂肪酸の酸化
    • 4.トリグリセリドの代謝
    • 5.リン脂質,糖脂質の代謝
    • 6.コレステロールの代謝
    • 7.エイコサノイドの代謝
    • ◆演習問題
  • chapter8 タンパク質,アミノ酸の代謝
    • 1.タンパク質の消化吸収
    • 2.タンパク質の代謝
    • 3.アミノ酸の代謝
    • 4.臓器別のタンパク質代謝
    • ◆演習問題
  • chapter9 情報高分子の構造と機能
    • 1.ヌクレオチド
    • 2.プリン・ピリミジンヌクレオチドの代謝
    • 3.遺伝子,核酸
    • 4.タンパク質生合成
    • 5.遺伝子発現の調節
    • 6.遺伝子操作
    • ◆演習問題
  • chapter10 栄養と代謝
    • 1.タンパク質,酵素,糖質,脂質,核酸の構造と機能
    • 2.生体エネルギー学,中間代謝の概要,糖質・脂質・タンパク質の代謝
    • 3.消化・吸収,エネルギー代謝,糖質・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラルの栄養
    • 4.栄養と代謝に関わるホルモン
    • ◆演習問題

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