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目次

衛生薬学 1

衛生薬学 1 (CBT対策と演習)

  • 薬学教育研究会(編)
  • 第Ⅰ部 栄養と健康
  • 第1章 栄養素
    • 1.1 栄養素の種類と役割
    • 1.2 栄養素の消化,吸収,代謝
    • 1.3 血漿リポタンパク質
    • 1.4 タンパク質の栄養価
    • 1.5 基礎代謝量,呼吸商
    • 1.6 食事摂取基準
    • 1.7 栄養素の過不足による疾病
  • 第2章 食品の品質と管理
    • 2.1 食品の変質.腐敗
    • 2.2 食品の変質.油脂の変敗
    • 2.3 食品の変質.褐変
    • 2.4 食品の変質防止
    • 2.5 食品成分由来の発癌物質
    • 2.6 食品添加物の種類と用途
    • 2.7 食品添加物の法的規制
    • 2.8 食品添加物の試験法
    • 2.9 保健機能食品
    • 2.10 遺伝子組換え食品
  • 第3章 食中毒
    • 3.1 食中毒の種類と発生状況
    • 3.2 細菌性・ウイルス性食中毒
    • 3.3 自然毒
    • 3.4 マイコトキシン
    • 3.5 化学物質による食品汚染
  • 第Ⅱ部 化学物質の生体への影響
  • 第1章 化学物質の代謝・代謝的活性化
    • 1.1 有害化学物質の吸収,分布,代謝,排泄
    • 1.2 第一相反応
    • 1.3 第二相反応
  • 第2章 化学物質による発癌
    • 2.1 代謝的活性化
    • 2.2 変異原性試験
    • 2.3 発癌のイニシエーションとプロモーション
    • 2.4 癌遺伝子と癌抑制遺伝子
  • 第3章 化学物質の毒性
    • 3.1 化学物質の毒性試験
    • 3.2 肝臓,腎臓,神経などに特異的に毒性を示す化学物質
    • 3.3 有害化学物質の毒性
    • 3.4 重金属や活性酸素に対する生体防御因子
    • 3.5 毒性試験の結果評価
    • 3.6 化学物質の安全摂取量
    • 3.7 有害化学物質の法的規制
    • 3.8 内分泌撹乱化学物質
  • 第4章 化学物質による中毒と処置
    • 4.1 解毒処置法
  • 第5章 電離放射線の生体への影響
    • 5.1 電離放射線の種類
    • 5.2 電離放射線被曝による生体損傷
    • 5.3 電離放射線および放射性核種の標的臓器・組織
    • 5.4 電離放射線の生体影響に変化を及ぼす因子
    • 5.5 電離放射線の防御方法
    • 5.6 電離放射線の医療への応用
  • 第6章 非電離放射線の生体への影響
    • 6.1 非電離放射線の種類
    • 6.2 紫外線の種類,特徴と生体影響
    • 6.3 赤外線の種類,特徴と生体影響