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【HB】丸善丸の内本店×hontoブックツリー こんな気分に浸りたい!秋と寂しさを楽しむ60冊(~11/1)

目次

世界にはばたく日本力 日本の食

世界にはばたく日本力 日本の食

  • こどもくらぶ(編さん)
  • 日本料理と日本の料理人
    • ここがすごい! 日本料理(1)
    • ●食文化の輸入から輸出へ
    • ●世界で日本料理店が急増
    • ワンポイント 日本食レストラン推奨制度
    • ここがすごい! 日本料理(2)
    • ●東京は世界一級の美食の町
    • ●ふえてきた日本料理店
    • ワンポイント ミシュランガイド
    • 日本の技術の背景をさぐる
    • ●日本料理の起源
    • ●現代の日本料理
    • ●海外の食文化を取りいれ、独自で発展
    • 世界で活躍する日本人
    • 松久信幸さん
    • 和久田哲也さん
  • 世界か活躍する日本人パティシエ
    • ここがすごい! 日本のパティシエ
    • ●日本のパティシエ
    • ●世界のパティスリーとは?
    • ●日本とヨーロッパのアメ細工
    • 日本の技術の背景をさぐる
    • ●日本の製菓技術
    • 世界で活躍する日本人
    • ●技能五輪・洋菓子部門で優勝
  • 世界一の日本人ソムリエ
    • ここがすこい! 日本のソムリエ
    • ●日本のソムリエ
    • ●難関の資格試験
    • 日本の枝術の背景をさぐる
    • ●日本のワイン
    • ●利き酒と利き酒師
    • ●資格試験と競技会
    • 世界で活躍する日本人
    • 田崎真也さん
  • 宇宙食となったカップめん
    • ここがすごい! カップめん(1)
    • ●カップめんの秘密
    • ●カップめんができるまで
    • ここがすごい! カップめん(2)
    • ●非常食としてのカップめん
    • ワンポイント ファストフードのきっかけ
    • 日本の技術の背景ををさぐる
    • ●世界初のインスタントめん
    • ●カップめんの開発
    • ●世界に広がるインスタントめん
    • ●年間900億食
    • ワンポイント 日本に昔からあったインスタント食
    • 世界で活躍する日本人
    • ●世界初インスタントめんの誕生
    • ●カップめんの発明
    • さくいん