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目次

世界畜産立地変動論 2015年の展望

世界畜産立地変動論 2015年の展望

  • ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト(著)/ 杉山 道雄(編訳著)/ 大島 俊三(ほか訳著)
  • 第1章 世界の畜産物生産立地の南北逆転
    • 1.発展途上国での畜産物革命
    • 2.世界の畜産物生産の南北逆転は起きるか
    • 3.鶏卵、食肉の世界的立地変動、そして第3の波
  • 第2章 バイオエネルギー生産の鶏卵生産への脅威
    • 1.序
    • 2.はじめに−バイオエネルギー生産ブーム−
    • 3.エタノール・バイオディーゼル油生産の展開
    • 4.アメリカとEUのバイオ燃料生産:耕地の需要と利用
    • 5.畜産におけるバイオ燃料生産と副生産物の利用
    • 6.結論
    • 7.予測と検討
  • 第3章 バイオエネルギー生産の世界鶏肉生産への脅威
    • 1.はじめに−バイオエネルギー生産の最近のブーム−
    • 2.鶏肉と七面鳥との関連でみた時系列分析
    • 3.家禽肉貿易の変化
    • 4.エタノールとバイオディーゼル生産の発展
    • 5.EUとアメリカでのバイオ生産計画−耕地需要と利用−
    • 6.要約
  • 第4章 10年後(2016年)における世界家禽肉産業の展望
    • 1.はじめに−問題設定−
    • 2.1970〜2006年の世界家禽肉生産の発展
    • 3.1970年と2006年の間の家禽肉生産の動態分析
    • 4.2016年までの家禽肉生産の展望
    • 5.要約
  • 第5章 世界鶏卵産業におけるアジアの役割と展望
    • 1.はじめに
    • 2.1970年以来の世界鶏卵生産展開におけるアジアの役割
    • 3.世界の鶏卵貿易の変化とアジア諸国の役割
    • 4.アジアの主な鶏卵輸出入国の貿易パターンの変化
    • 5.2015年までの鶏卵生産と鶏卵需給計画
    • 6.要約
  • 第6章 2015年への鶏卵生産の展望
    • 1.章の要約
    • 2.はじめに−挑戦−
    • 3.鶏卵生産の発展をどう予測するか?方法論的考察
    • 4.データの問題、鶏卵商品の概念
    • 5.社会経済的枠組み、基礎人口と経済データ
    • 6.2015年までの鶏卵生産消費の発展・予測
    • 7.2015年における鶏卵生産消費のOECD予測の批判的展望
    • 8.2015年の鶏卵生産−地域的展望−
    • 9.結論
  • 第7章 世界における鶏卵生産と貿易の近年の様態
    • 1.はじめに−1990年以降のグローバルな鶏卵生産業−
    • 2.1990年から2007年の間の世界の鶏卵生産の動態
    • 3.鶏卵生産の動向−地域的展望−
    • 4.2006年における世界の鶏卵貿易
    • 5.2006年における鶏卵貿易の地域的様態
    • 6.今後の予測
  • 第8章 世界豚肉生産と貿易構造の動態と2014年への展望
    • 1.はじめに
    • 2.豚肉生産発展の時間空間分析
    • 3.豚肉貿易の動向
    • 4.10年後〜2014年の予測
    • 5.結論
  • 第9章 アジア、豚肉生産の新しい拠点1996年以降の動向分析
    • 1.はじめに
    • 2.1970年以降の世界の豚肉生産の動態
    • 3.勝者と敗者
    • 4.EU加盟国における逆行的動向
    • 5.小結−アジアが豚肉生産の新拠点−
  • 第10章 1970年から2006年の期間における牛肉生産の地域別、時代別の動態と2016年までの予測
    • 1.はじめに
    • 2.1970年から2006年までの牛肉生産および水牛肉生産の発展
    • 3.成長と生産後退の中心
    • 4.2016年までの牛肉生産発展の予測
  • 第11章 アニマル・ウエルフェアと世界の鶏卵生産
    • 1.はじめに
    • 2.アニマル・ウエルフェア問題小史
    • 3.EUにおける採卵鶏保護規制の科学的側面
    • 4.アニマル・ウエルフェアに関する社会経済的視点
    • 5.東ヨーロッパのEU加盟と諸課題
  • 第12章 各国の概要とアニマル・ウエルフェア対応
    • 1.オランダ養鶏業の概要とアニマル・ウエルフェア対応
    • 2.スウェーデン
    • 3.デンマーク
    • 4.オーストリア
    • 5.フランス
    • 6.オーストラリア
    • 7.アルゼンチン
    • 8.イラン
    • 9.中国
    • 10.メキシコ
  • 第13章 アメリカUEPとAWに対する対応
    • 1.UEPの歴史と概要
    • 2.UEPのアニマル・ウエルフェアに対する積極的対応
    • 3.IECの非公式見解(1999年10月)
    • 4.結論
  • 第14章 採卵鶏ケージ飼育に関する住民投票結果から
    • 1.はじめに−2008年の住民投票−
    • 2.住民投票結果に対する反応
    • 3.中期目標
  • 第15章 通常ケージ飼育の禁止がヨーロッパ連合の鶏卵生産業に与える影響
    • 1.はじめに:EUのケージ禁止決定に至る歴史
    • 2.EUにおける法的規制
    • 3.EUの鶏卵生産と貿易への影響
    • 4.生産費への影響
    • 5.ドイツ、テスト・ケース
    • 6.ドイツとEUにおける新しい鶏舎方式の費用試算