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目次

大都市近郊の青果物流通

大都市近郊の青果物流通

  • 木村 彰利(著)
  • 序章 本書の課題と構成
    • 第1節 本書の課題
    • 第2節 青果物流通や都市近郊農業に関する研究動向
    • 第3節 本書の構成
  • 第1章 東葛飾地域の概要と青果物生産
    • 第1節 本章の目的
    • 第2節 地域の概要
    • 第3節 農業の概要
    • 第4節 青果物生産の概要
    • 第5節 青果物の流通形態
    • 第6節 小括
  • 第2章 農協を経由させた青果物の出荷対応
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 調査対象農協と青果物販売の概要
    • 第3節 農協共販による販売対応
    • 第4節 農協の出荷組合を通じた販売対応
    • 第5節 小括
  • 第3章 東葛飾地域内市場における個人出荷野菜の流通
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 調査対象卸売業者の概要
    • 第3節 個人出荷野菜の集荷実態
    • 第4節 個人出荷野菜の分荷実態
    • 第5節 小括
  • 第4章 東京都内市場における個人出荷等野菜の流通
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 調査対象卸売業者の概要
    • 第3節 個人出荷等野菜の集荷実態
    • 第4節 個人出荷等野菜の分荷実態
    • 第5節 小括
  • 第5章 東葛飾地域の野菜生産者における出荷先の選択要因
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 調査対象生産者の概要
    • 第3節 青果物の出荷実態
    • 第4節 出荷先の選択要因
    • 第5節 小括
  • 第6章 東葛飾地域の農産物直売所における青果物等の販売
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 農産物直売所の設置状況と調査対象の概要
    • 第3節 青果物等の集荷実態
    • 第4節 青果物等の販売実態
    • 第5節 小括
  • 第7章 東葛飾地域における果実の庭先直売
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 果実生産の展開過程と流通上の特徴
    • 第3節 調査対象生産者の概要とこれまでの経緯
    • 第4節 果実の庭先直売の実態
    • 第5節 果実の市場出荷の実態
    • 第6節 小括
  • 終章 大都市近郊園芸生産地域における青果物流通の展開方向
    • 第1節 流通形態別の要求事項
    • 第2節 流通形態別の展開方向