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目次

農産物性科学 2 音・電気・光特性と生化学特性

農産物性科学 2 音・電気・光特性と生化学特性

  • 近藤 直(編)/ 西津 貴久(編)/ 小川 雄一(編)/ 林 孝洋(編)/ 清水 浩(編)/ 後藤 清和(編)
  • 1 音響・振動特性
    • 1.1 音響・振動学
    • 1.2 音速
    • 1.3 減衰係数
    • 1.4 共振周波数
    • 演習問題
  • 2 電気的特性
    • 2.1 電磁気学
    • 2.2 導電率
    • 2.3 誘電率
    • 2.4 マイクロ波
    • 演習問題
  • 3 光学的特性
    • 3.1 光学と色彩学
    • 3.2 X線
    • 3.3 紫外線
    • 3.4 可視光線
    • 3.5 赤外線
    • 3.6 テラヘルツ波
    • 演習問題
  • 4 生化学的特性
    • 4.1 味
    • 4.2 香り
    • 4.3 データ解析(ケモメトリックス)
    • 演習問題