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目次

  • 序章 本書の目的・方法と構成
  • 第1章 古賀辰四郎の八重山水産開発
    • 第1節 沖縄への進出と採貝業
    • 第2節 尖閣列島の探検と八重山漁業の形成
    • 第3節 尖閣列島の開発
    • 第4節 古賀の事業の衰退
    • 第5節 結語
  • 第2章 那覇の漁業発展と鮮魚販売
    • 第1節 那覇の漁業の特質と地理
    • 第2節 明治中期〜大正中期の漁業制度と漁業
    • 第3節 那覇の鮮魚販売と糸満漁業
    • 第4節 昭和初期以降の企業的漁業の発展
    • 第5節 那覇の鮮魚市場と垣花漁家の就業形態
    • 第6節 戦時体制下の水産業
  • 第3章 沖縄県のカツオ漁業の発展と水産団体
    • 第1節 沖縄県のカツオ漁業と照屋林顕
    • 第2節 動力船カツオ漁業の導入
    • 第3節 沖縄県水産組合の発展
    • 第4節 沖縄県水産会への改編
    • 第5節 沖縄県漁業組合連合会の設立と活動
    • 第6節 昭和戦前期の県水産会とカツオ節流通
    • 第7節 要約
  • 第4章 奄美大島におけるカツオ漁業の展開過程
    • 第1節 奄美の社会とカツオ漁業
    • 第2節 カツオ漁業の勃興とその特徴
    • 第3節 漁船動力化の過程
    • 第4節 奄美カツオ漁業の爛熟
    • 第5節 昭和恐慌以後のカツオ漁業の衰退
  • 第5章 宮崎県におけるカツオ・マグロ漁業の発展
    • 第1節 統計による概観
    • 第2節 無動力船による「沖合化」とマグロ漁業の勃興
    • 第3節 漁船の動力化と企業的経営群の形成
    • 第4節 第二次漁船動力化と二極分化
    • 第5節 漁業賃金の変遷
  • 第6章 宮崎県におけるイワシ漁業の展開
    • 第1節 イワシ漁業の概要
    • 第2節 イワシ漁法の変遷
    • 第3節 イワシ漁業の経営
  • 第7章 宮崎県を中心としたブリ定置網漁業の発達と漁場利用
    • 第1節 ブリ定置網漁業とその発展段階
    • 第2節 宮崎県におけるブリ定置網漁業の展開
    • 第3節 ブリ定置網における漁場利用の変遷
    • 第4節 宮崎県におけるブリ定置網と漁場利用
  • 第8章 長崎県・野母崎のカツオ漁業とイワシ漁業の変遷
    • 第1節 明治前期
    • 第2節 明治後期
    • 第3節 大正期
    • 第4節 昭和戦前期
  • 第9章 長崎市における漁業の発達と魚市場
    • 第1節 本章の課題
    • 第2節 明治期の漁業と鮮魚流通
    • 第3節 汽船トロール漁業の勃興と魚市場の移転
    • 第4節 以西底曳網漁業の発達と大型産地市場の確立
    • 第5節 昭和戦前期における動力船漁業の広がり
    • 第6節 戦時統制下の漁業と魚市場