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目次

  • 1 物質科学の基礎
    • 1.1 物質構成の基本粒子としての原子
    • 1.2 原子の種類−原子番号と質量数と同位体
    • 1.3 原子と元素
    • 1.4 分子とイオン
    • 1.5 化合物の種類
  • 2 生活の物質と化学
    • 2.1 生活のなかの無機化合物
    • 2.2 有機化合物
    • 2.3 洗剤−セッケン
    • 2.4 染料
    • 2.5 衛生用品と化粧品
    • 2.6 香料
    • 2.7 貴金属
  • 3 高分子化合物と生活物質
    • 3.1 高分子化合物
    • 3.2 繊維
    • 3.3 ゴム
  • 4 生命と物質
    • 4.1 生命活動を支える基本的な物質
    • 4.2 タンパク質
    • 4.3 核酸
    • 4.4 ビタミンとホルモン
    • 4.5 医薬品
  • 5 食品と健康の化学
    • 5.1 炭水化物
    • 5.2 油脂
    • 5.3 アミノ酸とタンパク質
    • 5.4 食品の保存と食品添加物
    • 5.5 ミネラル
  • 6 環境の化学
    • 6.1 人間活動が自然環境におよぼす影響
    • 6.2 二酸化硫黄の発生と酸性雨
    • 6.3 窒素酸化物および一酸化炭素
    • 6.4 大気中の二酸化炭素の増大とその影響
    • 6.5 フロンとオゾン層
    • 6.6 海洋水・河川水の保全
    • 6.7 重金属の拡散
    • 6.8 プラスチック廃棄物処理
    • 6.9 環境ホルモン
  • 7 エネルギーの化学と環境
    • 7.1 エネルギー資源
    • 7.2 石油
    • 7.3 石炭
    • 7.4 バイオマスと自然エネルギー
    • 7.5 原子力(核エネルギー)
    • 7.6 エネルギーと環境問題
  • 8 生命の歴史と環境
    • 8.1 字宙における物質の生成と地球
    • 8.2 地球大気の変遷
    • 8.3 陸上生物の誕生
    • 8.4 海の歴史
    • 8.5 人間活動と地球環境−化学物質の拡散
    • 8.6 人間活動と地球環境−土壌の荒廃と森林破壊
    • 8.7 地球温暖化
    • 8.8 生物多様性の減少
    • 8.9 廃棄物問題