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目次

  • Chapter 1 Introduction
    • 1.1 Drying media
    • 1.2 Moisture in porous materials
    • 1.3 Heat and mass transfer
    • 1.4 Mass and energy balances
    • 1.5 Drying rate curves
    • Nomenclature for Chapter 1
    • References for Chapter 1
  • Chapter 2 Experimental methods in drying
    • 2.1 Measurement of drying rates
    • 2.2 Measurement of material temperature
    • 2.3 Measurement of moisture content of wet materials
    • 2.4 Measurement of permeability and capillary pressure
    • Nomenclature for Chapter 2
    • References for Chapter 2
  • Chapter 3 Drying models
    • 3.1 Air drying
    • 3.2 Superheated steam drying
    • 3.3 Drying under vacuum
    • 3.4 Microwave drying
    • Nomenclature for Chapter 3
    • References for Chapter 3
  • Chapter 4 Physical properties of porous materials in drying
    • 4.1 Pore structure
    • 4.2 Liquid‐solid interface
    • 4.3 Heat and mass transport properties
    • Nomenclature for Chapter 4
    • References for Chapter 4
  • Chapter 5 Miscellaneous drying methods
    • 5.1 Steam drying by humidity‐swing drying schedule
    • 5.2 Retention of volatile substances
    • Nomenclature for Chapter 5
    • References for Chapter 5