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目次

  • 第1章 蘭谷機械農場設立の経緯
    • 1.第一次世界大戦とドイツ人俘虜
    • 2.名古屋収容所のドイツ人俘虜
    • 3.愛知産業株式会社設立と農場経営計画
  • 第2章 蘭谷機械農場の開設
    • 1.朝鮮北部の江原道蘭谷面とその周辺
    • 2.蘭谷機械農場の開設
    • 3.ドイツ人たちの思い
    • 4.機械農場の経営組織と「循環型農業」の実践
    • 5.南満洲鉄道調査課報告
  • 第3章 蘭谷機械農場の日々
    • 1.農作業と加工品づくり
    • 2.農場の生活
    • 3.農場の3大事件とドイツ人の解雇
    • 4.蘭谷機械農場と蘭谷農場との合併
  • 第4章 蘭谷機械農場の経営状況
    • 1.経営悪化の要因
    • 2.営業報告書に見る経営状況
    • 3.「機械農場予算及び計画」について
    • 4.南満洲鉄道調査課報告から見た機械農場の経営状況
  • 第5章 朝鮮人の暮らしぶり
    • 1.ドイツ人の見た朝鮮人
    • 2.野村の見た朝鮮人
  • 第6章 朝鮮総督府と山崎延吉
    • 1.朝鮮総督府と蘭谷機械農場
    • 2.山崎延吉と蘭谷機械農場
    • 3.農村振興運動と北部朝鮮開拓
  • 第7章 その後の蘭谷農場
  • 補遺 北朝鮮じゃがいも栽培への日本人の関与−植民地時代と2000年代
    • 1.はじめに
    • 2.北朝鮮農業の近況
    • 3.日本人による北朝鮮でのじゃがいも栽培
    • 4.日本人によるじゃがいも栽培、結論とその意義