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目次

  • 和菓子職人
    • 和菓子職人ってどんな仕事?
    • インタビュー 和菓子職人の青山洋子さんに聞きました
    • 「記録より、記憶に残る和菓子をつくりたい」
    • インタビュー 先輩に聞きました
    • 「まわりにも気を配れるまじめな職人」
    • 和菓子職人 青山洋子さんの一日
    • 和菓子職人になるには?
  • すし職人
    • すし職人ってどんな仕事?
    • インタビュー すし職人の高木信幸さんに聞きました
    • 「技と心をつくして、おいしいすしをにぎっています」
    • インタビュー 店主に聞きました
    • 「たしかなうでをもつすし職人」
    • すし職人 高木信幸さんの一日
    • すし職人になるには?
  • 豆腐職人
    • 豆腐職人ってどんな仕事?
    • インタビュー 豆腐職人の高橋佑里恵さんに聞きました
    • 「昔ながらの手法を受けつぐことでいまの時代にない特別な存在に」
    • インタビュー 店主のお父さんに聞きました
    • 「地域のみなさんに応援されています」
    • 豆腐職人 高橋佑里恵さんの一日
    • 豆腐職人になるには?
  • 杜氏
    • 杜氏ってどんな仕事?
    • インタビュー 杜氏の田中充郎さんに聞きました
    • 「伝統の酒づくりの技を現代の技術でさらに高めたい」
    • インタビュー 上司に聞きました
    • 「製造部をきずいた、力のある杜氏」
    • 杜氏 田中充郎さんの一日
    • 杜氏になるには?
    • さくいん