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目次

動物応用科学の展開 人と動物との共生をめざして

動物応用科学の展開 人と動物との共生をめざして

  • 柏崎 直巳(監修)/ 植竹 勝治(編著)/ 大木 茂(編著)
  • 1 ウシの起源と多様性
    • 1.家畜ウシの起源
    • 2.日本のウシ
    • 3.家畜ウシの近縁種
    • 参考文献
  • 2 動物応用科学における生殖工学・発生工学分野の発展〜受精機構の解明を目指して〜
    • 1.体外受精(In vitro Fertilization,IVF)
    • 2.顕微授精
    • 3.体細胞核移植
    • 4.卵活性化に関わる因子
    • 5.Ca2+オシレーションと卵活性化
    • まとめ
    • 参考文献
  • 3 遺伝子改変動物の作出と応用
    • 1.はじめに
    • 2.遺伝子改変動物とは
    • 3.遺伝子改変動物の応用
    • 4.遺伝子改変動物の作出法
    • 5.遺伝改変動物の遺伝資源保存
    • 6.おわりに
    • 参考文献
  • 4 細胞の分化と再生医学−動物工学分野の挑戦−
    • 1.細胞の分化
    • 2.発生時の肝臓における細胞運命の決定と細胞分化
    • 3.肝臓の再生と肝臓の幹細胞
    • 4.ES細胞からの肝細胞の再生
    • 5.iPS細胞からの肝細胞の再生
    • 6.成体幹細胞からの肝細胞の再生
    • 7.おわりに
    • 参考文献
  • 5 ヒト生殖補助技術の展開
    • 1.はじめに
    • 2.生殖補助医療
    • 3.不妊とは
    • 4.不妊の原因
    • 5.体外受精のはじまりと世界的な技術普及
    • 6.体外受精治療のプロトコル
    • 7.不妊治療を支える各生殖補助技術(Assisted Reproductive Technology:ART)
    • 8.ARTの近未来技術
    • 9.エンブリオロジスト(胚培養士)とは
    • 10.さいごに
    • 参考文献
  • 6 アミノ酸食品の新展開
    • 1.はじめに
    • 2.BCAAの特徴
    • 3.BCAA飲料
    • 4.BCAAの代謝調節機能
    • 5.おわりに
    • 参考文献
  • 7 ヒトが肉を利用した歴史と食肉加工技術の発展
    • 1.原始の人類の食生活
    • 2.食肉の保存法の発達
    • 3.わが国における食肉文化の歴史
    • 4.基本的食肉加工技術
    • 参考文献
  • 8 乳酸菌・ビフィズス菌のヒトと動物の健康への貢献とゲノム解析情報の応用
    • 1.乳酸薗・ビフィズス菌の分類学上の位置とそれらの発見や分離の歴史
    • 2.乳酸菌・ビフィズス菌のもつ保健機能
    • 3.生物における腸内細菌の重要性
    • 4.乳酸菌・ビフィズス菌のゲノム解析情報の応用
    • 5.おわりに
    • 参考文献
    • 参考図書
  • 9 牛にやさしい飼育管理技術とは−家畜行動科学の視点から−
    • 1.これまでの家畜管理学研究と今後の展開方向
    • 2.家畜福祉基準−5つの解放・自由と5つの配慮・必要性−
    • 3.飼育環境適応性(福祉水準)の評価指標
    • 4.おわりに
    • 参考文献
  • 10 卵巣のトキシコロジー
    • 1.トキシコロジーの研究
    • 2.卵巣のトキシコロジーへのアプローチ
    • 3.生殖細胞の貯蔵庫「原始卵胞」
    • 4.原始卵胞のトキシコロジー
    • 5.先天的に原始卵胞の少ない動物
    • 6.おわりに
    • 参考文献
  • 11 動物は色や形をどのように見ているのか?その行動学的アプローチ
    • 1.はじめに
    • 2.色覚
    • 3.視力
    • 4.視覚による認知
    • 5.おわりに
    • 参考文献
  • 12 シカの生態学の展開:「リンク学」の提唱
    • 1.はじめに
    • 2.シカとはどういう動物か
    • 3.人間との関係:植生遷移と動物との対応
    • 4.そのほかの動物による農林業被害
    • 5.自然植生へのシカの影響
    • 6.リンク:生き物のつながり
  • 13 犬を使った野生動物の被害対策ベア・ドッグの導入事例から考える
    • 1.山積する野生動物の問題
    • 2.野生動物の被害対策と犬の活用
    • 3.軽井沢のクマの保護管理とベア・ドッグの導入
    • 4.その他の犬の活用
    • 5.学習理論の被害対策への応用
    • 参考文献
  • 14 動物の素顔を追う−ヒトは動物を誤解する動物である−
    • 1.動物に対する誤解を解消する応用動物行動学
    • 2.豚は不潔か清潔か
    • 3.サルはアタマが良い?悪い?
    • 4.野生動物の運動能力と行動特性に対する誤解
    • 5.野生動物の食性も変化する
    • 6.なぜ野生動物が人里に現れるのか
    • 7.餌が無くなったからではなく,餌があるから出てくる野生動物
    • 8.人間の目線で失敗する被害対策の例
    • 9.動物の心理に働きかけて行動を制御する
    • 10.野生動物の行動特性を利用して行動を制御する
    • 11.野生動物の心理と行動特性を利用した栅
    • 参考文献
  • 15 野生動物との共生−その可能性と方向−
    • 1.増加する鳥獣被害と捕獲頭数
    • 2.野生鳥獣被害増加の要因
    • 3.「野生鳥獣問題」解決の方向
    • 参考文献
  • 16 畜産と畜産物フードシステム私たちの食と暮らしとのかかわり
    • 1.産業動物と食
    • 2.食の現状
    • 3.食の課題とその広がり
    • 4.食における環境問題等との関わりと安全性
    • 5.食と農業の関係
    • 6.まとめ
    • 参考文献
  • 17 ニュージーランドにおける草地酪農システム
    • 1.はじめに
    • 2.草地酪農生産システムの特徴
    • 3.草地酪農システムの構成要素
    • 4.小括−地域・風土に合致した酪農生産システムを!−
    • 参考文献