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目次

栄養生理学・生化学実験(栄養科学シリーズNEXT)

栄養生理学・生化学実験 (栄養科学シリーズNEXT)

  • 加藤 秀夫(編)/ 木戸 康博(編)/ 桑波田 雅士(編)
    1.実験を始める前の予備知識
    2.基本操作と測定原理
    3.栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理
    4.生体成分の分析方法
    5.血液成分の分析方法
    6.尿成分の分析方法
    7.酵素反応に関する実験
    8.免疫に関する実験
    9.核酸に関する実験
    10.窒素出納に関する実験
    11.糖代謝に関する実験:絶食および糖尿病
    12.肝機能に関する実験:脂肪肝
    13.貧血に関する実験
    14.エネルギー代謝に関する実験
    15.窒素出納に関する実験
    16.水溶性ビタミン摂取に関する実験
    17.血圧に関する実験
    18.感覚に関する実験:皮膚感覚と重量感覚
    19.腎機能に関する実験:腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス
    20.栄養アセスメントに関する実習

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